Masarap at murang lutong bahay na sausage na gawa sa hita ng manok at tinadtad na baboy

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa at bawasan ang halaga ng sausage, nang hindi nakompromiso ang lasa, sa pamamagitan ng paggamit ng mga hita ng manok. Ito ang pinaka-makatas at pinaka-meatiest na bahagi ng manok, kaya ang homemade sausage ay hindi matutuyo, at dahil sa katotohanan na ang manok ay hiwa-hiwain, ang tinadtad na karne sa pambalot ay hindi magkakasama sa isang bukol.

Sa pangkalahatan, isang mahusay at murang recipe para sa paghahanda ng isang masarap na produkto na may 100% natural na sangkap. Pinakamataas na lasa para sa pinakamababang gastos.

Kakailanganin

Mga sangkap na hindi kasama ang asin:

• a) tinadtad na baboy - 600 g,
  
• b) mga hita ng manok - 1 kg,
  
• c) natural na lakas ng loob - 2 m,
  
• d) bawang - 1 ulo,
  
• e) sariwang giniling na paminta - 6 g,
  
• e) basil - 6 g.

Kapag nalaman na ang netong bigat ng pinaghalong karne (walang buto ng manok), maaari mong kalkulahin ang pagkonsumo ng asin - 18 g ng asin ang ginagamit para sa 1 kg ng tinadtad na karne.

Paggawa ng homemade sausage

Ang paghahanda ay tatagal ng isang oras at kalahati:
1. Gupitin ang mga buto mula sa mga hita. Gupitin ang karne, kabilang ang balat ng manok, sa mga medium cubes.

2. Pagsamahin ang manok at giniling na baboy. Tukuyin ang timbang - 1390 g.

3. Batay sa kabuuang timbang, ang halaga ng asin ay 25 g.

4. Idagdag ito sa karne kasama ng mga pampalasa at piniga na bawang.Paghaluin ang lahat nang lubusan.

5. Ilagay ang bituka sa isang espesyal na attachment, itali ang dulo ng isang malakas na sinulid at maluwag na bagay ang bituka, pinipiga ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (unang alisin ang kutsilyo at grid mula sa gilingan ng karne).

6. Itali ang sausage sa isang singsing at hilahin muli sa gitna. Gamit ang isang gypsy needle, gumawa ng mga butas sa buong haba ng workpiece.
7. Ilagay ang mga sausage ring sa kumukulong tubig.

8. Pagkatapos ng 15 min. pakuluan, alisin ang mga ito mula sa kawali.


9. Iprito ang sausage sa mantika o vegetable oil hanggang sa maganda ang crust.


Ang lahat ng karne, hindi kapani-paniwalang masarap at mabango na lutong bahay na sausage, mura sa halaga, ay handa na. Parehong mainit at malamig, ito ay isang kahanga-hangang alternatibo sa mga analogue na binili sa tindahan (bagaman walang malapit sa komposisyon).

Pagkatapos magprito, ang ulam ay lumalabas lalo na masarap at pampagana.


Hindi ka makakabili ng ganoong natural na masarap na pagkain sa isang tindahan. Subukan ito, bon appetit!