Pork kebab sa toyo

Ang shish kebab ay matagal nang tradisyonal na ulam at isang mahalagang katangian ng mga piknik at paglalakad sa kalikasan. Bilang isang patakaran, walang paglalakbay sa kalikasan o sa kanayunan ay kumpleto nang walang pagluluto ng karne sa apoy. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga marinade para sa barbecue, ngunit ang pinaka masarap, malambot, malambot at makatas na barbecue ay nakuha sa isang soy sauce marinade. Ang karne ay inatsara sa mga pampalasa at toyo, nang walang pagdaragdag ng asin, na nagpapahintulot na ito ay mahusay na ibabad at mabilis na inatsara.

Mga sangkap

Upang maghanda ng pork kebab sa toyo kakailanganin mo:

• - baboy - 1 kg;
  
• - mga sibuyas - 2-3 mga PC;
  
• - toyo - 3-4 tbsp. l.;
  
• - ground black pepper;
  
• - ground allspice;
  
• - pampalasa para sa grill;
  
• - pampalasa mula sa mga damong Italyano;
  
• - mayonesa - 1 tbsp. l.

Recipe para sa pagluluto ng shish kebab sa toyo

1. Para sa barbecue, pinakamahusay na pumili ng sariwang, mataba na karne, ang leeg ng baboy ay mabuti para dito (sa panahon ng pagprito sa apoy, ang mantika ay matutunaw nang maayos, na ginagawang mas malambot ang mga piraso ng karne). Kung mas gusto mo ang isang mas payat na uri ng kebab, dapat mong gamitin ang pulp. Ang karne ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig at ibabad sa isang tuwalya ng papel.

2.Pinutol namin ang baboy sa mga medium na piraso, maaari mong i-cut ito sa malalaking piraso (pagkatapos ang kebab ay kailangang pinirito nang kaunti pa). Sa pangkalahatan, ang laki ng mga piraso ay nasa iyong paghuhusga.

3. Magdagdag ng black at allspice ground pepper, grill seasoning, at Italian herb seasoning dito. Paghaluin ang karne na may mga pampalasa at iwanan ng 10 - 15 minuto upang ito ay mahusay na babad. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l. mayonesa at 4 tbsp. l. toyo. Haluin muli ang lahat.

4. Samantala, balatan ang sibuyas at gupitin ito sa malalaking singsing. Kumuha ng isang plastic tray o kasirola kung saan ang kebab ay adobo. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang layer, isang layer ng mga sibuyas sa itaas, pagkatapos ay baboy at mga sibuyas muli. Takpan ang tray o kawali na may takip at ilagay ito sa refrigerator para mag-marinate ng 10 - 12 oras. Pinakamainam na i-marinate ang kebab sa gabi, pagkatapos ay mag-marinate ito nang perpekto sa magdamag at maging napakalambot.

5. Siyempre, pinakamahusay na mag-ihaw ng pork shish kebab sa isang grill at kahoy mula sa mga puno ng prutas (cherry, peras, aprikot). Palitan naming sinulid ang mga piraso ng karne at sibuyas sa isang tuhog (kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng tinadtad na kamatis), ilagay ang mga kebab sa nagbabagang uling at iprito, pana-panahong pinihit ang mga skewer, siguraduhin na ang mga kebab ay pantay na pinirito sa lahat ng panig. .

6. Kapag ang kebab ay pinirito, alisin ito sa grill. Siyempre, mas mahusay na kumain ng ganitong uri ng pork kebab na may pita na tinapay, sariwang gulay at damo. Isang baso ng pulang gawang bahay na alak ang perpektong kasama nito. Bon appetit!