Yogurt sa bahay

Mahal na magagandang ina at ama, pati na rin ang kanilang mga anak!
Gusto kong ibahagi ang aking karanasan sa pakikipagkaibigan sa mga maliliit na naninirahan sa mga produktong fermented milk. Ang buong gatas ng baka ay mahirap tunawin ng mga batang wala pang tatlong taong gulang, at maraming mga nasa hustong gulang ang nahihirapang matunaw ito. Ito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng mga palatandaan tulad ng bloating, utot, pananakit ng tiyan. Habang ang mga produktong fermented milk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa lahat, bata at matanda. Ang mga ito ay mas madaling matunaw at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bakterya na kinakailangan para sa bituka ng tao. Sa talamak na paninigas ng dumi at pagtatae, na may madalas na sipon, mahina ang kaligtasan sa sakit, mga problema sa gallbladder at mga duct nito, pagkatapos ng antibiotic at chemotherapy, ang aming mga mikroskopikong kaibigan ay tutulong. Ngayon, ang lahat ay may isang mahusay na pagkakataon upang makipagkaibigan sa mga maliliit na kapaki-pakinabang na nilalang na ito, nang hindi umaalis sa bahay, upang maghanda ng mga yoghurt at masarap na inuming bacterial ("Narine", "Simbilakt", "Bifivit" at iba pa).
Upang maghanda, halimbawa, yogurt, kakailanganin mo ng isang gumagawa ng yogurt (sa kawalan nito, isang termos), gatas, bacterial yogurt starter, pati na rin ang isang panghalo at lima hanggang sampung minuto ng oras.
Pakuluan ang isang litro ng gatas at palamig ito sa temperatura na 40 degrees.Kung ang gatas ay pasteurized mula sa orihinal na packaging, hindi na kailangang pakuluan ito, ngunit bahagyang magpainit ito. Maaaring gamitin bilang isang bacterial starter
bacterial starter cultures para sa yogurt (dry powder sa mga bote),
klasikong yogurt na binili sa tindahan na walang mga additives,
mga paghahanda sa parmasyutiko na may lacto- at bifidobacteria (1-2 tablet (o pulbos) bawat 1 litro ng gatas).
Magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig sa bote na may tuyong pulbos. Isara ang bote at iling mabuti. Ibuhos ang likido na may bakterya sa isang lalagyan na may gatas. Gamit ang isang whisk, o mas mabuti pa, isang panghalo, paghaluin ang lahat upang ang bakterya ay pantay na ibinahagi sa buong volume.



Kapag tumira ang foam, ibuhos ito sa mga garapon (o sa thermos kung wala kang yogurt maker). I-on ang yogurt maker at takpan ng takip. Sa kaso ng thermos, isara, balutin ang thermos at ilagay ito sa central heating radiator. Pansinin natin ang oras. Personal kong isinulat sa isang piraso ng papel kapag inilagay ang starter at ang tinatayang oras kung kailan kailangan mong suriin ang pagiging handa ng yogurt. Ito ay maaaring tumagal mula apat at kalahati hanggang walong oras. Ang bentahe ng gumagawa ng yogurt ay transparent ang mga dingding nito at makikita mo agad kung kumulo ang gatas o hindi. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang isang palaging temperatura. Kahit na buksan mo ang takip at ilabas ang garapon, ang mga pagbabago sa temperatura ay hindi gaanong mahalaga.





Dito makikita natin ang magandang istraktura ng curdled milk. Inilabas namin ang garapon at binuksan ito. Oh, anong kaaya-ayang aroma! Ang yogurt ay handa na. Sariwa, malusog, hindi GMO. Inilalagay namin ang maliit na himala na ito sa refrigerator, kung saan maaari itong maiimbak ng 2-3 araw. At sa temperatura ng silid - limang oras. Maaari kang magdagdag ng mga prutas, jam, at mani sa natapos na yogurt. Kung sino man ang may gusto nito. Sa anumang pagkakataon itapon ang lahat ng ito nang maaga kasama ang panimula ng sourdough! Hindi mauunawaan ng bakterya ang katatawanan.
Ang natapos na produkto ay maaaring kainin ng mga matatanda at bata mula anim hanggang walong buwan (depende sa kung kailan nagpasya ang ina na bigyan ang sanggol ng mga produktong fermented milk). Nais kong batiin ang lahat ng good luck at malikhaing tagumpay.