Isang elementarya na paraan ng masarap na pag-atsara ng trout sa iyong sarili nang walang mga preservative na binili sa tindahan

Ang trout ay tunay na maharlikang isda. Isang kamalig ng mga Omega-3 acid para sa mga tao. Bihira na ang isang Russian holiday table ay kumpleto nang walang ganitong malambot at nakakagulat na masarap na isda.
Ito ay lalong maalat, na may puting tinapay at mantikilya! At upang hindi makakuha ng problema sa harap ng iyong mga bisita at maghatid ng isang culinary masterpiece, hindi ka dapat bumili ng tindahan-binili, ito ay karaniwang over-salted o frozen.
Mas mainam na mag-asin ng isda sa iyong sarili. Ang sumusunod na recipe at mga tip ay makakatulong dito.

Upang gawing malambot ang ulam at magkaroon ng isang katangi-tanging lasa, kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang bangkay at mas mabuti ang isda sa dagat para sa pag-aasin.
Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mas maraming taba na nilalaman at mas maliwanag na kulay, na agad na nagpapalabas ng gana. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal sa pagluluto.

Kakailanganin

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pag-aatsara:

• 1. Trout - 1 kg;
  
• 2. Asukal - 1 tbsp. walang slide;
  
• 3. Asin – 3 tbsp. walang slide.

Mga hakbang sa pagluluto:

Kinakailangan na linisin at gupitin ang mga isda sa mga fillet. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga kaliskis na may isang scraper ng isda, paghiwalayin ang ulo, palikpik at buntot;

Ang isda ay pinutol nang pahaba kasama ang tagaytay mula sa loob sa dalawang bahagi, ang mga buto ay tinanggal. Ito ay dapat gawin nang maingat, dahil... maaari mong pilasin ang fillet;

Ang mga pampalasa ay hinahalo sa isang plastic o glass bowl (ito ay mahalaga). Ang kalahati ng pinaghalong ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan at ang hiwa ng trout fillet ay inilubog dito, ang balat ay nasa gilid pababa;


Ang natitirang mga pampalasa ay ipinamamahagi sa ibabaw sa buong ibabaw ng isda;


Ang lalagyan na may trout ay sarado na may takip at inilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo.

Bago ihain, gupitin sa magagandang hiwa at budburan ng lemon juice kung ninanais.
Kapag handa na sa ganitong paraan, handa na ang isda at handa nang ihain. Ang kamangha-manghang masarap, mabango, malambot na trout ayon sa recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Bon appetit!