Kefirli kabarık krep tarifi

Herhangi bir yemek kitabının "Pişirme" bölümünde en az bir krep tarifi bulunmalıdır çünkü bu yemek ülkemizde çok popüler. Tüm aile için kahvaltı olarak mükemmeldir ve aynı zamanda çayın yanında mükemmel bir tatlı olarak da hizmet edecektir. Bunları çeşitli katkı maddeleri ile yiyebilirsiniz: ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, tereyağı ve şeker, her zevke uygun tonlarca seçenek var. Bu tarife göre hazırlanan krepler her zaman lezzetli ve kabarık olur ve hazırlanması çok kolaydır.
Krep hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 2 bardak kefir.
  
• Bir çift tavuk yumurtası.
  
• Un 250 gram.
  
• Yarım bardak şeker.
  
• Biraz soda.
  
• Biraz ayçiçek yağı.

Hamurun temeli olarak çeşitli fermente süt ürünlerini ve hatta suyu almak gelenekseldir. Ama en lezzetli krepler kefirle yapılır. Hafif ekşi kefir bile kullanabilirsiniz, bu sadece yemeği bozmakla kalmaz, aynı zamanda krepleri daha kabarık hale getirir.
Ana kural kefirden oda sıcaklığında yemek pişirmektir. Sonuçta soğuk bir tabanda karıştırılan hamur iyi kabarmıyor. Tabanı su banyosunda ısıtabilir veya kefiri önceden çıkarıp ılık duruma getirebilirsiniz.
Kefiri ısıtmak için iki yumurta ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.


Daha sonra bir elekle elenmiş şekeri, sodayı ve unu ekleyin.

Unun elenmesi gerekiyor, bu şekilde oksijene doyurulur ve kreplerin daha havadar olmasını sağlar. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılmalı ve kabarcıklar oluşuncaya kadar 20-30 dakika bekletilmelidir.


Hamur hazır hale geldikten sonra hiçbir şekilde karıştırılmamalıdır. Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın ve hamuru bir kaşık kullanarak dikkatlice yayın.

Kreplerin her iki tarafı da orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gerekir.

Yemyeşil krepler hazır.

Afiyet olsun!