Gỏi mề gà ấm

Nếu bạn yêu thích món ăn Hàn Quốc, chắc chắn bạn sẽ yêu thích món salad thơm ngon, hấp dẫn với hương vị hơi cay này.
Dạ dày có thể được luộc trước, sau đó bạn sẽ mất không quá nửa giờ để chuẩn bị bữa ăn nhẹ.
Dạ dày mất nhiều thời gian để nấu hơn so với thịt. Nếu không được nấu chín kỹ, chúng sẽ trở nên dai, dai và không có mùi vị. Mề nấu chín hoàn toàn có vị như thịt bò non.
Nếu bạn quyết định luộc mề trước, hãy làm nguội chúng trong nước dùng để giữ cho mề mềm.

Thành phần:

cà rốt - 150 g;
hành tây - 100 g;
mề gà – 400 g;
củ cải xanh – 80 g;
tỏi - 3 tép;
ớt bột - 5 g;
ớt đỏ - 1 g;
rau mùi đất – 5 g;
muối;
đường – 3 g;
giấm - để nếm thử;
dầu thực vật tinh chế – 50 g;
mùi tây non - một bó mỏng.

Làm salad mề gà, cà rốt và củ cải.
Làm tan dạ dày và rửa kỹ. Nếu còn sót lại những mảnh màng màu vàng trên thành trong của một số dạ dày, hãy loại bỏ chúng.
Luộc mề trong nước muối, thêm thì là hoặc cọng mùi tây để tạo hương vị. Khi thịt mềm thì tắt bếp.Để trong nước dùng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Gọt vỏ cà rốt, củ cải, hành tây và tỏi. Rửa sạch với nước.
Bào cà rốt trên máy xay Hàn Quốc dưới dạng ống hút dài. Đặt vào một cái bát. Thêm muối, đường, ớt bột, hạt tiêu và rau mùi.

Trộn đều bằng tay, ép nhẹ cà rốt để tiết ra nước. Để trong 15 phút.

Bào củ cải bằng cách sử dụng cùng một dụng cụ vắt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Thêm vào cà rốt.

Lấy tâm thất ra khỏi nước dùng. Nếu chúng lớn, hãy cắt chúng làm đôi.

Cho vào tô cùng với các loại rau còn lại. Thêm tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Đổ dầu nóng lên mọi thứ và khuấy đều.
Đặt vào chảo rán và đốt lửa. Khuấy, đun nóng không quá một phút. Rau chỉ nên mềm một chút nhưng vẫn còn nguyên một nửa. Loại bỏ khỏi nhiệt.