Xúc xích tự làm không vỏ - frikandels

Xúc xích bò, trông giống như một điếu xì gà và không có vỏ, là món ăn quốc gia của Bỉ. Thành phần của frikandels tương tự như cốt lết của chúng tôi, nhưng có một số tính năng. Chúng rất giống với cevapchichi, nhưng cá nhân tôi thích hương vị ngon hơn nhiều.

Xúc xích dài giữ được hình dạng tốt và có thể dễ dàng chiên trên vỉ nướng hoặc chảo rán, sau đó fricandels được đổ với rượu vang đỏ và đun nhỏ lửa một chút ở nhiệt độ thấp.

Sẽ cần

Nguyên liệu cho 13-14 chiếc. frikandels:

a) thịt bò băm - 500 g,
b) hành tây - 90 g,
c) tỏi - 3 tép,
d) hạt nhục đậu khấu - 1 g,
e) rau mùi - 3 g,
e) vụn bánh mì - 60 g,
g) mùi tây - nửa bó,
h) rượu vang đỏ - 40 ml.

Công thức từng bước để làm xúc xích tự làm mà không cần vỏ

Quá trình nấu sẽ mất một tiếng rưỡi (bao gồm cả 1 giờ cần thiết để làm chín thịt băm):
1. Để thịt băm được đồng nhất hơn, bạn cho thịt băm vào máy xay một lần nữa cùng với hành và tỏi.

2. Cắt nhỏ mùi tây.

3. Cho thịt băm, bánh quy giòn, rau thơm, rau mùi vào tô thuận tiện cho việc nhào và xay nhục đậu khấu. Khuấy và muối thành phần.

4. Bây giờ bạn cần đập thịt băm 10 lần, nhấc lên và đập mạnh vào đáy tô.Để thịt băm chín ở nơi thoáng mát trong 1 giờ.

5. Đặt một phụ kiện đặc biệt vào máy xay thịt và ép ra một chiếc xúc xích có kích thước bằng điếu xì gà. Thay vì vòi phun, bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt.

6. Đặt xúc xích bò lên tấm lót giấy bạc. Đặt các miếng vào tủ đông trong nửa giờ - khi đông lạnh, chúng giữ được hình dạng tốt hơn khi chiên.

7. Chiên khoai tây chiên cả hai mặt trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật. Tiếp theo, đổ một nửa lượng rượu lên trên và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi. Đối với mẻ xúc xích tự làm tiếp theo, hãy rửa chảo và lặp lại quy trình.

Và bây giờ, món frikandel ngon ngọt và thơm hoặc xúc xích tự làm không có vỏ đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là rưới nước sốt nóng hoặc kem chua mềm (tùy bạn) và thưởng thức. Hãy thử nó, ngon miệng!