Сушени калмари
Изненадващо, сушените калмари - любимата закуска на всички за пяна - се приготвят много лесно у дома. Това не изисква никакви редки продукти и ще отнеме сравнително малко време - само 2-3 часа. Ако нямате специална сушилня за храна, можете да готвите калмари в обикновена фурна при ниска температура.
Необходими съставки:
- каменна сол;
- 1 кг калмари.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на сушени калмари
За да направите калмарите лесни за почистване, спуснете ги във вряща вода за 3-5 секунди, след което изцедете течността.
Почистваме всеки калмар от горната част на навития филм и премахваме вътрешностите.
Нарежете калмарите на колелца и ленти с ширина около 5 мм.
Пригответе физиологичен разтвор. За да направите това, разредете 8 супени лъжици сол в 1,5 литра вода при стайна температура.
Потопете нарязаните калмари в соления разтвор за 5 минути, след което отцедете течността. Няма нужда да изплаквате калмарите!
Поставете калмарите върху телена мрежа и включете сушилнята за 2 часа. Пръстените трябва да изсъхнат при температура от 60 градуса. Ако изсушите калмарите във фурната, те трябва да бъдат поставени върху лист за печене.Времето и температурата на готвене в този случай са подобни на условията на сушене в специален апарат.
Когато калмарите изсъхнат (след 1,5 часа), трябва да започнете да ги разбърквате периодично.
От 1 кг мокро замразени калмари се получават около 150 г готов продукт. При използване на сухо замразени калмари добивът е около 350 g.
Насладете се на почивката си с чудесни домашни калмари!
