Хвърлете лука върху въглищата и вземете деликатес

Сосовете с опушен вкус са в пъти по-вкусни от всичко, приготвено просто на котлон или във фурна. Следващият път, когато печете риба или месо върху въглища, непременно опитайте тази рецепта. Това е почти деликатес, чийто вкус определено ще се помни дълго време.

съставки:

лук – 2 бр.;
черен пипер – 1 бр.;
магданоз или други зеленчуци - малък куп;
сол;
растително масло.

Процес на готвене

Поставете 2 глави лук с люспите им върху въглищата.

Трябва да ги изпечете до черни въглища, така че да станат меки отвътре. Ако огънят е слаб, тогава е по-добре да се пече по 10-15 минути от всяка страна.

Ако има голямо количество въглища, можете просто да ги напълните напълно и да печете 7-10 минути, като периодично проверявате степента на готовност с остра клечка.

Веднага след лука или едновременно с него трябва да запечете чушката върху въглищата.

Той също се пече до овъгляване и омекване. След това от него се отстранява изгорялата обвивка, а овъглените слоеве на лука също се обелват.

Лукът и чушките се нарязват на ситно с нож, може да се наситнят в блендер.

Към тях се добавят ситно нарязани билки, сол на вкус и растително масло.

Можете също така да използвате всякакви подправки, но в умерени количества, за да не нарушите естествения вкус и аромат на дима. Този сос е божи дар за печено месо и риба.