Ето как ще се ядат краставици в бъдеще. Домашна юфка с краставици - ястие, което всеки ще запомни

Изглежда, че домашно приготвената юфка може да ви изненада, но те също могат да бъдат приготвени по много необичаен начин. В Тайван например може да се добави кора от краставица. Опитайте да приготвите тези юфка с пикантен сос и пръжки.

съставки:

• големи краставици 5-6 бр.;
  
• вода – 1 л;
  
• брашно – 400 гр.;
  
• сол – 2 ч.л.;
  
• зелен лук - 3 стръка;
  
• чесън – 2-3 скилидки;
  
• люта чушка – 2 бр.;
  
• джинджифил;
  
• свинско шкембе или сланина с цепка - 300-500 гр.;
  
• соев сос - 1 супена лъжица;
  
• сос от стриди - 1 супена лъжица;
  
• нишесте - 1 с.л.

Процес на готвене

Измитите краставици се обелват и нарязват.



Кората се хвърля в блендер, залива се с чаша вода и се натрошава.



Към брашното се добавя 1 ч.ч. сол, добавете 200 мл прецеден сок от краставица и омесете тесто за фиде. В оригиналната рецепта към брашното се добавя и 1 ч.л. калцинирана сода за запазване на зеления цвят на краставиците. Без него юфката ще изсветлее на цвят след готвене.



Тестото се премесва и се оставя за 10 минути да набъбне глутена.След това се разточва с точилка на палачинка с дебелина 1 см, нарязва се на ленти с ширина 3 см. След това лентите се разполовяват. Парчетата тесто се намазват с масло от всички страни, покриват се с филм и се изпращат в хладилника.


След 3 часа нарежете лука, чесъна, лютата чушка и парчето джинджифил.

Гърдите или сланина се нарязват отделно.

Запържва се с малко олио на тих огън.

След като се появи характерният златист цвят и има достатъчно топена мазнина, се добавят предварително нарязаните съставки. Те също се пържат почти до готовност. Накрая добавете лъжица соев и сос от стриди.

Отгоре в тигана се налива 0,8 литра вода. Гасенето продължава още 10 минути. След това добавете 1 ч.ч. сол и нарязани краставици. Те трябва да се варят до готовност. За да се увеличи плътността на соса, се добавя нишесте, разредено в студена вода.

Тестото се изважда от хладилника и от него се разтягат фидето.

Пече се в отделен съд.

Веднага щом юфката изплува на повърхността, може да се извади. Измива се със студена вода и се слага в чиния. Отгоре се изсипва сосът. Всички юфка с краставици са готови.

Гледай видеото