Как вкусно да осолите херинга у дома

Повечето от населението на северното полукълбо обича осолена херинга. Това се дължи на факта, че тази морска риба е един от най-многобройните търговски видове. Освен това месото от херинга е много полезно за здравето. Съдържа много мастни киселини, които имат антиоксидантно действие. Редовната консумация на мазна херинга е добра профилактика на болестите на Паркинсон и Алцхаймер.

Как да осолите херинга вкусно

Домашно осолена херинга не съдържа вредни химически съединения, не се подлага на термична обработка и запазва максималното количество хранителни вещества. Ще трябва да вземете:

• херинга, голяма 1,2 - 1,3 кг;
  
• вода 1,0 л;
  
• сол 120 г;
  
• захар 20гр.

1. Размразете херингата. Отстранете хрилете и вътрешностите, които идват с тях от главата. Измийте рибата.

2. Загрейте литър вода до кипене. Добавете сол, захар и охладете саламурата до стайна температура. Потопете готовата херинга в саламура и охладете за 72 часа.

3. Обелете готовата риба, отстранете гръбнака и ребрата, нарежете на парчета. Сервирайте осолена херинга с лук.

Домашната херинга, осолена по тази рецепта, се оказва със средна соленост.Може да се използва като вкусна добавка към ястия с картофи. Можете да направите сандвичи, закуски и салати от домашно осолена херинга. Тази херинга е подходяща и за популярната новогодишна херинга под кожено палто.