Пастърма от пилешки гърди: здравословен заместител на колбаса от магазина след час активно готвене

Това ястие е интерпретирано от молдовската и румънската кухня и е отличен заместител, ако по някаква причина не е възможно да включите други видове месо в диетата.

Отличен вариант за диетично хранене и просто за тези, които се опитват да дадат предпочитание на естествените продукти. Приготвили пастърмата от вечерта, можете да поглезите цялото семейство с алтернативни сандвичи на сутринта.

Задължително:

• 2 пилешки филета;
  
• 2 супени лъжици растително масло;
  
• 2 супени лъжици мед;
  
• 1,5 литра вода;
  
• сол и подправки на вкус и лична преценка;
  
• нишки

Можете да вземете приблизително количество съставки - тази рецепта също е добра, защото няма да има остатъци и няма да развали вкуса.

Приготвяне:

Изплакнете гърдите и ги поставете в предварително подсолена топла вода. Оставете за 1,5-2 часа.

След време подсушете леко с хартиени кърпи.
Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте мед, растително масло и подправки (в рецептата, адигейска сол, подправка за пиле).


Чесънът и всякакъв вид горчица също са подходящи - от обичайната версия до дижонската.
Разбърква се до гладкост.
Натъркайте гърдите от всички страни и ги наредете една върху друга.


С помощта на конци (тези, използвани за шиене), завържете половинките на детайлите заедно. Така пастърмата ще придобие по-привлекателен вид. Но можете да пропуснете тази стъпка - отделните гърди ще имат същия вкус.

Залейте с останалата марината, покрийте и охладете за една нощ. Това отново не е задължително условие, но така гърдите стават много нежни, топят се в устата и не губят сочността си.
Застелете формата за печене с фолио или пергамент - по време на готвене ще отдели изобилен сок. И такива минимални мерки ще предпазят от последващо почистване на кухненски прибори.

Пастърмата от пилешки гърди се пече на 180 градуса за 20-25 минути. Готовността се определя с клечка за зъби - ще изтече бистра течност.

Задължително условие за запазване на сочността на ястието е охлаждането му върху решетката на фурната. Така всички сокове ще останат вътре и ястието ще се получи невероятно вкусно!