Има доста рецепти за мариноване на леко осолени краставици и понякога изборът на идеалната е невероятно труден. Ако искате краставиците бързо (буквално за няколко часа) да станат леко осолени, докато все още са ароматни и хрупкави, тогава можете безопасно да ги приготвите по тази проста рецепта. Поради факта, че краставиците се нарязват на няколко части, те се осоляват много добре и бързо, като същевременно запазват леката си соленост за доста дълго време (около седмица).
съставки:
- - сол - 1,5 супени лъжици. л.;
- - копър (без чадъри) - ½ връзка;
- - краставици - 1 кг;
- - чесън - 3-4 скилидки.
Готвене на краставици в тенджера:
1. За мариноване накиснете краставиците за половин час в студена вода (за да останат хрупкави), след което ги измийте обилно и нарежете на малки кубчета (четвъртинки). Поставете нарязаните краставици в тенджера.
2. Скилидките чесън обелете и нарежете на тънки филийки, а пресния копър (без чадърчетата) измийте, разклатете няколко пъти, за да отстраните излишната влага, и накълцайте. Добавете нарязан копър с чесън в тигана с бъдещи леко осолени краставици.
3. Изсипете там 1,5 супени лъжици едра готварска сол.
4. Смесете нарязаните краставици с билки и сол старателно няколко пъти (за предпочитане с ръце), така че зеленчуците да са равномерно осолени.
5. Покрийте съда с капак и поставете краставиците в хладилника да се мариноват. След два до три часа ароматните и хрупкави леко осолени краставици са готови. Трябва да се отбележи, че краставиците запазват солеността си за една седмица. Препоръчително е да съхранявате леко осолени краставици в тенджера в хладилника за не повече от две седмици.
Добър апетит!
