Какво да правим с много домати? Пригответе сушени домати
Ако поставите сушени домати в торбички и ги поставите във фризера, тогава препаратите ще се съхраняват около година. Освен това, поради размера си, те заемат изключително малко място.
Напоследък стана много популярно да се сушат домати и да се подправят с ароматно масло с подправки и чесън. Тази закуска се оказва просто невероятно вкусна и ароматна. От тези домати се приготвят всякакви сандвичи и брускети, можете да ги добавите към пица и пайове, а може и да ги консумирате само за лека закуска или като добавка към месни ястия. Много необичайно и оригинално. Ето защо, ако сте собственик на домашен дехидратор за плодове и зеленчуци, тогава не забравяйте да приготвите такава закуска.
съставки:
- - домати - 1 кг,
- - зехтин - 60 мл,
- - чесън - 2 скилидки,
- - сол - 0,5 чаени лъжички,
- - захар - 0,5 чаени лъжички,
- - сушен натрошен риган - 0,5 чаени лъжички,
- - смес от италиански билки - 0,5 ч.л.
Метод на готвене:
1. Подгответе всички необходими съставки.По-добре е да използвате домати "Сливка" или други малки, добре узрели домати. Изплакнете добре доматите, отстранете стъблата.
2. Нарежете всеки домат на две. Пулпът може да се отстрани, тогава доматите ще изсъхнат малко по-бързо, тъй като в тях ще остане по-малко влага, но моето семейство предпочита сушени домати със семена.
3. Поставете доматите върху тава за сушене, с разреза нагоре. Посолете по малко всяка половинка, за да започнат по-бързо да пускат сок. Настройте сушилнята на 50 градуса и постепенно я увеличете до 70 градуса. Целият етап на сушене ще отнеме около 12 часа, в зависимост от броя на доматите и мощността на сушилнята.
4. Сушените домати ще намалят значително по размер. Когато доматите станат достатъчно сухи, но не се превърнат в бисквити, можете да изключите сушилнята.
5. Пригответе ароматно масло. Изсипете зехтин (можете да използвате и слънчогледово) в тенджера, добавете захар, сол, сух риган и смес от италиански билки. Оставете да заври. В същото време обелете и нарежете чесъна на тънки филийки. Поставете няколко резена чесън на дъното на малък буркан, след това слой сушени домати, след това отново чесън и отново домати.
6. Когато всички блатове са готови, залейте всичко с горещо ароматно масло.
7. Сушените домати в сушилнята са готови. Разбира се, приготвянето им отнема много време, но си заслужава. Доматите се оказаха много ароматни, вкусът им не може да се сравни с нищо. Можете да опитате тези домати още на следващия ден и могат да се съхраняват няколко седмици в хладилник.Съхранението във фризера беше обсъдено по-горе.
