Шиш кебап без шишчета и скара в тиган

Уморихте ли се да готвите обикновено месо или кайма? Няма начин да изпечете шиш или кебап? Опитайте се да направите много просто, но вкусно и необичайно ястие - домашно приготвено пилешко кайма в тиган. С прекрасен сос, приготвен от обикновени съставки, тази рецепта ще спечели любимите ви хора веднага. И ако го сервирате в същия тиган, с гарнитура от ориз, никой няма да различи това ястие от ресторантско ястие.

Какви съставки ще ви трябват?

За барбекюто ще ни трябва:

пилешка кайма - 1 кг;
лук – 180-200 гр.;
сладък пипер - 60-80 гр.;
магданоз – 20 гр.;
чесън – 20 гр.;
галета – 25 гр.;
червен пипер – 1 с.л. л.;
червен чили на люспи – 1 с.л. л.;
кимион – 1 с.л. л.;
смлян черен пипер – 1 ч.л.;
сол.

За соса ще ви трябва:

червен лук - 0,5 бр. (100 гр.);
черен пипер – 1 бр. (80-100 гр.);
червени домати – 200 гр.;
чесън – 5 скилидки (10 г);
люта чушка цяла – 2-3 бр., по желание;
доматено пюре – 1 с.л. л.;
оцет - 1/4 чаша;
солена вода.

Ориз за гарнитура (по желание), растително масло за пържене.

Готвене на шиш кебап у дома

Лукът и чушката се обелват и нарязват на възможно най-дребни кубчета.

Можете допълнително да го накълцате с нож. Нарежете магданоза на ситно, чесъна накълцайте с нож, с помощта на преса или преса за чесън.

Смесват се с подправките и каймата, сол на вкус.

Намокряме ръцете си с вода и оформяме от каймата леко продълговати топчета. Внимателно нанижете на клечки или дървени шишчета. След това извадете от клечките, наредете върху дървена дъска и сложете във фризера за 30-40 минути.

Загрейте тигана и добавете малко количество растително масло. Слагат се парчетата кайма и се пържат от всички страни на умерен огън, като се обръщат, когато са готови.

Пригответе соса. Запържете нарязания червен лук и чушка в малко количество растително масло. Добавете цял чесън, 5-6 скилидки, нарязани домати, люти чушки по желание.

Всичко се запържва добре, добавя се доматеното пюре и солта. Варете на силен огън 5 минути, долейте чаша вода и оставете да къкри под капака 20 минути. Добавете оцет, оставете да заври и разбийте всичко с миксер до гладкост.

Може да сервирате ястието директно в тигана. Залейте с готовия сос и изчакайте малко да се изпари течността. Сварете ориза, наредете го на равна купчина и украсете с пресни нарязани билки.

От другата страна поставяме кебапа. Може да се остави малко сос и да се сервира отделно. Повярвайте ми, това ястие няма да остави равнодушен никой от вашето семейство или приятели.