طبخ. الصفحة 12

يبدو أن البطاطس المقلية يمكن أن تفاجئك. ومع ذلك، يمكن إعداده بحيث يكون مختلفا تماما عن الطبق المألوف منذ الطفولة. جرب البطاطس المقلية الصينية.

يعتبر لحم البقر لحمًا محددًا إلى حد ما في الطهي، لذلك بدون مهارات الطهي المناسبة، تصبح الأطباق المصنوعة منه أقل شهية من أطباق الدجاج أو لحم الخنزير البسيطة. إذا كانت لديك تجربة سيئة مع لحوم البقر وكنت متحيزًا لها،

إذا كنت تحب السمك الحار المملح قليلاً، فتأكد من تجربة هذه الوصفة. يتم تخزين الماكريل المحضر بهذه الطريقة بشكل مثالي في الثلاجة، وعند تقطيعه يذوب حرفيًا في دقائق، لذا يمكنك تناوله على الفور أو بعد ذلك.

لا فائدة من الحديث عن الفرق في الطعم بين سمك السلمون المرقط المملح قليلاً الذي يتم تصنيعه في المصنع والتحضير بشكل مستقل.في الحالة الأولى تبقى جودة المنتج على ضمير الشركة المصنعة، أما في الحالة الثانية فيكفي اختيار الطازج

من الطماطم الناضجة، يمكنك صنع توابل مجففة ممتازة، والتي سيتم تخزينها لمدة عام أو أكثر في وعاء زجاجي في المطبخ دون أي خسارة. يمكن تخفيف الطماطم الجافة المطحونة في مطحنة القهوة بالماء المغلي وإضافة البهارات والبهارات

لمكافأة الضيوف، من الجيد تقديم جبل من اللحوم المخبوزة في قطعة واحدة. لجعلها لذيذة وعطرية حقًا، فإن القيام بذلك في الفرن ليس خيارًا. جربي خبزها في حفرة فوق الفحم، والنتيجة ستذهلك بكل بساطة. إنه وقت طويل

يمكنك مخلل شحم الخنزير بطرق مختلفة. وفقا لبعض الوصفات، اتضح أنه مسلوق، وفقا للآخرين - من الصعب. إذا كنت ترغب في صنع شحم الخنزير بقشرة ناعمة، ولكن غير مسلوق، فجرب طريقة الطهي هذه.

لحظة غير سارة إلى حد ما عند تحضير العضلات محلية الصنع هي تحضير وتعبئة الأمعاء أو المعدة. من الأسهل بكثير استخدام زجاجة بلاستيكية عادية بدلاً من ذلك. سيكون طعم العضلات هو نفسه، وسوف يستغرق وقتا أقل للطهي.

الضمادات المسلوقة للطبقين الأول والثاني أقل طعمًا ورائحة من الطازجة، لذلك يفضل تجميد الخضار المقطعة بدلاً من التعليب. سيكون تمليحهم أكثر عملية. دعونا نلقي نظرة على كيفية القيام بذلك بشكل لذيذ جدًا وسريع وهكذا

في فصل الشتاء (مع عدم وجود الخضروات الطازجة في نظامنا الغذائي)، يأتي مخلل الملفوف للإنقاذ. تعتبر وجبة الفيتامين هذه جيدة في القائمة اليومية وفي قائمة العطلات.

يمكن لعشاق اللحوم المدخنة تدخين السمك في مطبخهم الخاص. الطريقة سريعة جدًا وليست مدخنة وبسيطة للغاية. والنتيجة هي سمك الماكريل المدخن المثالي الذي يتميز بمذاق أفضل وأرخص من المتجر.

أولئك الذين يحبون تخزين شحم الخنزير مجمداً أو مغطى بالملح يفقدون الكثير، لأنه من الصعب التوصل إلى شيء أفضل منه من المقبلات الباردة في محلول ملحي. تأكد من تحضير بضع مرطبانات من هذا الطبق ولن تندم على أي شيء.

عند إزالة العمود الفقري للرنجة على طول الظهر، كما يفعل العديد من الطهاة، قد تبقى عظام صغيرة داخل شرائح. لتجنبها، تحتاج إلى ممارسة لا يمتلكها الشخص العادي. بدون خبرة، يمكنك تقطيع سمك الرنجة إلى شرائح بشكل مثالي باستخدام تقنية واحدة غير معروفة:

يتم تحضير Chicory kvass، على عكس الخبز الكلاسيكي kvass، بسرعة كبيرة. يمكنك ارتدائه في الصباح، وفي المساء يمكنك الاستمتاع بمشروب بارد ممتاز. هناك العديد من الوصفات للكفاس، لكن معظمها إما يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده أو لا

يستغرق طهي السمك القليل من الوقت. شواء فيليه الماكريل. للقيام بذلك، نقوم بتقسيم الذبيحة المجمدة الطازجة بشكل مستقل إلى شريحتين.يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح وبعناية حتى تصبح الشرائح جميلة قدر الإمكان.

بيتزا خفيفة ولكنها مرضية في نفس الوقت، والتي يمكن أن تختلف حشوتها من النقانق واللحوم والفطر إلى الطماطم والجبن فقط، يتم إعدادها على عجينة الكوسة باستخدام أقل كمية من الدقيق. قاعدة كوسة مقلية

هذه الوصفة مفضلة في عائلتنا، أقفل عليها برطمانات كثيرة لفصل الشتاء، وكل من جربها يطلب الوصفة. المكونات هي الأكثر سهولة، دون المكونات الغريبة. ينقسم وقت الطهي إلى مرحلتين ويستغرق ما مجموعه ساعة ونصف.

في العديد من البلدان، بما في ذلك مناطق القوقاز وشرق وجنوب أمريكا، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الكعك بدلا من الخبز. علاوة على ذلك، نادرا ما يتم شراؤها في المتاجر، مفضلا طهيها بأنفسهم. وهذه المرة قررنا

في حرارة الصيف، من الجيد شرب خبز كفاس البارد محلي الصنع. هذا مشروب غازي منعش ولذيذ للغاية، والأهم من ذلك أنه طبيعي. تأكد من تخصيص الوقت لتحضيرها وفقًا لهذه الوصفة، فلن تندم بالتأكيد!

الكوسة منتج صحي وبأسعار معقولة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام من هذه الخضار. إذا سئمت من كافيار وفطائر القرع المعتادة، فقم بإعداد القرع المخلل لفصل الشتاء حسب الوصفة الأصلية. من البسيط

لجعل طبق الدجاج لذيذًا وجميلًا، لا تحتاج إلى استخدام وصفة ممتازة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تقطيع الذبيحة بشكل صحيح إلى قطع أنيقة. إذا كان لديك سكين حاد، فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

من منا لا يحب أن يروي عطشه بالكفاس اللذيذ في حرارة الصيف؟ ولكنها ليست دائما في متناول اليد عندما تريد ذلك. لذلك فإن الحل الأفضل هو صنع الكفاس في المنزل بنفسك. وصفة اليوم سوف تخبرك كيف يتم ذلك.

تقوم ربات البيوت اللاتي يعشن بعيدًا عن المدن بإعداد النقانق محلية الصنع في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين عاشوا في مدن كبيرة منذ الطفولة، غالبا ما تبدو هذه العملية شيئا غير مفهوم. بادئ ذي بدء، بسبب سؤالين رئيسيين: أين

لطهي الكوسة بأسلوب "رقائق البطاطس"، عليك القيام بتلاعب مهم. إنها بسيطة ومفيدة، ولكن القليل من الناس يعرفون هذا "السر". النقطة المهمة هي أنك تحتاج إلى الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير من الكوسة. ثم سوف تصبح مرنة وتكتسب