Truita amb crutones

No sempre tens temps per cuinar alguna cosa especial per sopar. I sempre vols menjar. El plat més ràpid de preparar és, per descomptat, una truita. I també amb una truita s'obté una amanida molt gustosa.

Per fer una truita amb crostons, necessitareu:
• dues llesques senceres de pa blanc;
• dos pebrots de diferents colors;
• 4 ous;
• 80 grams de llet;
• 40 grams d'oli vegetal;
• ketchup al gust;
• sal;
• pebre.

Talleu el pa a daus petits i fregiu-lo en oli.




Talleu el pebrot a trossos petits i afegiu-lo al pa. Remeneu.



Batre els ous amb la llet i la sal. Aboqueu la meitat de la barreja sobre els crostons. Poseu-hi ketchup.



Aboqueu-hi la barreja restant. Tapeu la cassola amb una tapa i enforneu la truita a foc mitjà fins que estigui cuita (quan la barreja d'ou i llet espesseixi).



Espolvorear la truita acabada amb pebre i decorar amb rodelles de ceba.



Amanida "Improvisació"



Per preparar aquesta amanida, necessitareu:
• 1 ou;
• 25 grams de llet;
• 25 grams d'oli vegetal per a truita;
• 1 cogombre;
• 1 pebrot;
• 80 grams de formatge;
• 100 grams de blat de moro;
• 2 branquetes d'anet;
• 6 trossos de pals de cranc;
• 25 grams d'oli d'oliva per amanir;
• 3 grams de vinagre;
• una mica de sucre;
• sal al gust.

Batre l'ou i la llet amb sal i coure una truita. Guai. Tallar a tires.
Talleu el cogombre, el pebre, el formatge i els bastonets de cranc a daus.
Afegiu el sucre, el vinagre, la sal a l'oli d'oliva i remeneu bé.
Picar els verds.
Posar tots els ingredients en un bol, afegir oli i barrejar suaument.
Deixar reposar 1 hora.
Tot i la seva aparent senzillesa, aquesta amanida resulta molt saborosa.