Master class konzervované okurky s rajčaty

Během okurkové sezóny se mnoho lidí zabývá konzervováním a každá žena v domácnosti má své vlastní jemnosti nakládání okurek. Rád bych nabídl další možnost pro konzervované okurky a rajčata. Takto nakládaná zelenina vždy dopadne dobře, včetně okurek a rajčat, samotný lák se k pití skvěle hodí.

K uchování litrové nádoby budete potřebovat:
• Malé okurky – 180-200 gr.
• Zralá rajčata 180-200 gr.
• Deštník z kopru.
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev -1/2 ks.
• Feferonka – 1/2 lusku.
• Paprika -1/4 ks.
• Česnek – 2 stroužky.
Pro přípravu marinády:
• Sůl – 35-40 gr.
• Cukr 25-30 gr.
• Voda – 400-420 gr.
• Kyselina octová 1 lžička.

Příprava zeleniny. Okurky omyjte a odřízněte konce a také omyjte rajčata. Papriku, česnek a cibuli oloupeme.

Na dno připravené sklenice naskládáme koření, na ně pak svisle položíme okurky a na ně rajčata.

Poté byste měli připravit marinádu. Nalijte sůl a krystalový cukr do hliníkové nebo kovové pánve a přidejte vodu. To vše jsme zapálili.Jakmile se marináda vyvaří, můžete okurky slít. To musí být provedeno opatrně, aby sklenice nepraskla. Poté musí být sklenice zakryta kovovým víčkem a sterilizována po dobu 7-8 minut. Po uplynutí stanovené doby sklenici vyjměte a nalijte do ní 1 lžičku. octovou esenci a srolovat.