Domácí ptačí mléko (želé ze zakysané smetany)

Samozřejmě to není původní recept na známý pokrm, ale chutná mu velmi podobně. Dezert se připravuje ze zakysané smetany a je neobvykle jemný, lehký a vzdušný. Podáváme po částech, ve skle nebo na nádobí, pokud vezmete více zakysané smetany a dalších přísad, můžete udělat dort bez pečení. Zakysanou smetanu lze nahradit smetanou, kakao rozpuštěnou čokoládou a množství cukru v receptu lze měnit nahoru nebo dolů v závislosti na preferencích chuti.

• 400 gramů zakysané smetany;
  
• 20 gramů želatiny;
  
• 50 ml. mléko;
  
• 0,5 šálku cukru;
  
• 10 gramů vanilkového cukru;
  
• 2 velké lžíce kakaa;
  
• 2 velké lžíce moučkového cukru;
  
• 60 gramů másla.

Želatinu zalijeme mlékem a necháme asi 30 minut nabobtnat, nejprve si přečtěte návod na obalu.
Když hmota nabobtná, zalijeme trochou vody, asi 50 ml. a na mírném ohni. Za stálého míchání směs zahřívejte a držte, dokud se krystalky želatiny nerozpustí. Tekutina by se neměla vařit. Dejte stranou, dokud nevychladne.






Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou.Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí, vlijte vychladlou želatinu a znovu prošlehejte mixérem nebo mixérem.
Vzniklou směs nalijte do formiček, nechte trochu místa na čokoládovou část. Existuje několik možností pro prezentaci dezertu, takže můžete použít různé formy: průhlednou sklenici, šálek kávy nebo krásnou misku.
Želé ze zakysané smetany dejte na půl hodiny do lednice a připravte čokoládovou hmotu.




V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo, kakao a prášek. Výsledkem by měla být hnědá, hladká, jednotná glazura. Čokoládovou hmotu zchladíme.
Vyjměte želé z lednice a opatrně na něj naneste polevu. Vložte do lednice na 1,5-2 hodiny.
Dezert lze konzumovat přímo ze sklenic, nebo jej lze po ohřátí nádoby v horké vodě přendat na podšálek.