Zubatý dezert

Vaši hosté budou jednoduše roztrháni překvapením, když jim naservírujete tento opravdu strašně báječný dezert. Na toto jídlo se bude určitě dlouho vzpomínat. Obvykle se to dělá na Halloween, ale nikdo vás neobtěžuje zpestřit nudný každodenní život a trochu rozveselit své přátele.
Čelisti-zuby plovoucí v rosolovité hmotě vypadají příšerně, ale chutná to jako neuvěřitelně jemný a šťavnatý dezert.

Bude potřeba

Nelekejte se velkého seznamu, všechny složky se opakují, jen jsem u každého dílu naznačil složení.
Složení čelisti:

1/2 balení neochucené želatiny;
1 balení červené ochucené želatiny (malina, třešeň, jahoda);
1/2 šálku vroucí vody;
1/2 šálku studené vody;
1/4 šálku kondenzovaného mléka.

Ingredience na zuby:

1 1/2 balení neochucené želatiny;
1/4 šálku studené vody;
1/2 šálku vroucí vody;
1/4 šálku kondenzovaného mléka.

Ingredience na želatinovou skořápku:

4 šálky vroucí vody;
4 sklenice studené vody;
4 balení želatiny;
2 čajové lžičky kyseliny citronové;
2-3 šálky cukru (v závislosti na tom, jak sladký chcete dezert.

Nástroje:

Velký hrnec;
Dvě misky vhodné do mikrovlnné trouby;
Vařečka;
Kapátko nebo velmi malá lžička;
Silikonová forma ve formě protézy.To si můžete koupit za Fix Price - forma na led.
Kulinářský kartáč;
Sprej;
Přilnavá fólie;
Nádoba na potraviny;

Výroba zubatého dezertu

Příprava tohoto dezertu bude trvat 2 dny, takže byste se měli připravit předem. Měli byste začít s dásněmi.
Nalijte 1/4 šálku studené vody do hrnce, přidejte 1/2 želatiny. Nechte 5-10 minut, aby želatina zareagovala. Přidejte červenou želatinu a dobře promíchejte. Přidejte 1/2 šálku vroucí vody a položte na sporák na mírný oheň. Nepřiveďte k varu.

Jakmile se želatina rozpustí, musíte přidat trochu kondenzovaného mléka, čím více mléka je v pánvi, tím lehčí bude konečný produkt.
Totéž opakujte u části želatiny, ze které se budou tvořit zuby, ale ne s barevnou želatinou, ale s průhlednou želatinou s přídavkem kondenzovaného mléka. Získáte dva polotovary s vícebarevnými hmotami.

Odstraňte pánev z ohně a nalijte tekutinu do misky vhodné do mikrovlnné trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Silikonovou formu vymažte slunečnicovým olejem. Jakmile želatina vychladne, přeneste malou lžičkou nebo pipetou část bílé želatiny do formy a vyplňte část, kde chcete mít zuby.

Formu dejte asi na 15 minut do lednice, aby želatina ztuhla. Poté naneste růžovou želatinu v tenké vrstvě a znovu ochlaďte. Dále z pánve nalijte další růžovou želatinu, aby byla silikonová forma zcela zaplněna. Pokud želatina vrstvu po vrstvě neztuhne, vrstvy se promísí a vzhled dezertu se zkazí. Jakmile jsou formičky zcela naplněny, dejte je na dalších 60 minut do lednice. Postup opakujte, dokud nedojde želatina.Uvedené množství by mělo poskytnout 16-18 čelistí.

Nyní, když jsou želatinové zuby připraveny, potřebují skořápku.
4 balíčky želatiny rozpustíme ve 4 hrncích studené vody a směs zahřejeme na sporáku. Želatinu necháme nabobtnat (5-10 minut).

Přidejte 4 šálky vroucí vody a 2-3 šálky cukru. Zde je nutné zkontrolovat sladkost, protože někdo má rád sladší skořápku, jiný naopak. Hotová hmota se vaří dalších 5-10 minut. Hmotu je nutné dobře zahřát, ale nepřiveďte ji k varu.

Jakmile je směs hladká a průhledná, přidejte 2 lžičky kyseliny citronové a stáhněte z ohně.
Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Polovinu směsi nalijte do půlkruhové misky vhodné do mikrovlnné trouby a ochlaďte ji v lednici. Jakmile má směs konzistenci zakysané smetany, položte na ni polotovary čelistí a nalijte zbývající želatinu. Dezert opět důkladně vychlaďte. Pokud necháte průhlednou vrstvu v lednici, nepodaří se vám zubní protézy krásně uspořádat. A pokud je začnete pokládat příliš brzy, zubní protézy klesnou ke dnu a zničí vzhled dezertu. Položte čelisti vrstvu po vrstvě a střídejte je s průhlednými vrstvami želatiny. Poslední vrstva by měla být průhledná želatina.