Lahodné křupavé marinované žampiony za 2 hodiny

Každý se setkal s takovou situací, jako jsou „hosté na prahu“, když potřebujete rychle prostřít stůl. Pokud máte v lednici čerstvé žampiony, můžete si rychle připravit lahodný předkrm, který lze za 15 minut podávat na stůl. Žampiony podle tohoto receptu jsou křupavé, elastické, s jasnou a příjemnou sladkokyselou chutí. Kromě toho, že se nakládané houby podávají jako předkrm na sváteční oslavu, jsou ideální i pro přípravu různých salátů s houbami.

• Doba: 15 minut + 2 hodiny louhování.
  
• Výtěžek: 0,5 l sklenice (váha hub bez marinády - 400 g).
  
• Obsah kalorií: 74,4 kcal na 100 g.

Produkty:

• - žampiony - 0,5 kg;
  
• - sůl - 1/2 polévkové lžíce. l. (12 g);
  
• - cukr - 1/3 polévkové lžíce. l. (8 g);
  
• - česnek - 2 stroužky;
  
• - vavřínový list - 1 ks;
  
• - hřebíček - 2 ks;
  
• - nové koření (hrách) - 1 ks;
  
• - černý pepř (hrách) - 5 ks;
  
• - ocet 9% - 2,5 lžíce. l. (37 g);
  
• - slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  
• - voda - 250 ml.

Proces vaření krok za krokem

Pro přípravu nakládaných žampionů položte na stůl ingredience podle seznamu.

Oloupejte pár stroužků česneku.Oloupané stroužky česneku nakrájejte na velké kousky. Stačí hřebíček nakrájet na plátky příčně na kolečka. Půjdou do naší marinády. Česnek tak dodá marinádě veškerou svou chuť a v předkrmu bude vypadat krásně.

Vezmeme všechny ostatní ingredience na marinádu podle receptu: sůl, cukr, koření a dáme je na pánev. Všechny ingredience naplňte 250 ml vody.

Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový olej, promíchejte. Umístěte nádobu s obsahem na oheň a přiveďte k varu.

Když se voda vaří, přidejte stolní ocet (9%).

Žampiony omyjeme ve studené vodě a odřízneme zvětralé konce stonků hub. Malé žampiony s kloboučky marinujeme celé, ale velké exempláře hub budeme muset nakrájet na kousky.

Nalijte houby do marinády a vařte 5 minut.

Chlaďte žampiony v marinádě. Po 2 hodinách houby změknou a můžeme podávat. Nakládané žampiony lze v zásadě konzumovat ihned po uvaření a vychladnutí. Pokud plánujete nakládané houby uzavřít pro budoucí použití, vložte je společně s vařící marinádou do sterilizované nádoby a hermeticky ji uzavřete. Otočte a zabalte do deky, dokud nevychladne.
Jak vidíte, nakládání žampionů doma je velmi snadné a rychlé.