Univerzální přípravek na řepu na zimu, kterého není nikdy dost

Pokud není místo na uskladnění čerstvé řepy, lze ji uvařit a stočit do sklenic. Tento univerzální přípravek se hodí v zimě při přípravě sledě pod kožich, různých salátů, boršče a lze ho podávat i jako přílohu k masu.

Ingredience:

řepa – 2,5 kg;
rostlinný olej - 150 ml;
sůl - 2 lžičky;
cukr - 6 lžic;
kyselina citronová - 2 lžičky.

Proces přípravy

Řepa se omyje a uvaří obvyklým způsobem.

Jakmile je hotová, musíte ji naplnit studenou vodou. Náhlá změna teploty usnadní čištění.

Poté se nastrouhá na hrubém struhadle.

Do nastrouhané řepy se přidá olej, sůl, cukr a kyselina citronová.

Smíchá se a zapálí. Od okamžiku varu oleje se musí 15 minut dusit při zavřené poklici. Aby se miska nepřipálila, je třeba ji pravidelně míchat.

Vařící řepa se umístí do sterilizovaných sklenic.

Na toto množství surovin by jejich celkový objem měl být 2 litry. V tuto chvíli není pánev odstraněna z ohně. Sklenice se srolují s víčky a převrátí, dokud nevychladnou. Nahoře musí být zabaleny do deky.Takový přípravek, za předpokladu sterility a správného vaření, lze skladovat při pokojové teplotě, ale optimální je přemístit sklenice do sklepa, sklepa nebo lednice.