Cookies s majonézou - recept ze sovětských časů

Dnes vám řeknu, jak vyrobit sušenky z dob mého mládí. Středně křupavé a drobivé, trochu jako klasické křehké pečivo, je ideální ke snídani ke kávě nebo čaji a na talíři dlouho jen tak nevydrží. Hromada takových sušenek, která zůstala ráno na stole, večer jaksi neznatelně mizí. Jsou to naše nezbedné dívky, které nenechávají sušenky bez dozoru.

• Počet porcí - 100 kusů.
  
• Vaření - 1 hodina.

Ingredience:

• mouka - 400 g,
  
• krystalový cukr - 150 g,
  
• mléko - 50 ml,
  
• majonéza - 100 g,
  
• vejce - 1 kus,
  
• soda - 1 g,
  
• vanilkový prášek - 2 g,
  
• mák – špetka na posypání.

Do mísy, kde se bude míchat těsto na sušenky, nasypeme krystalový cukr.

Přidejte horké mléko, aby se písek rychleji rozpustil.

Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Chladný.

V samostatném šálku smíchejte vejce a majonézu.

Přidejte vanilin a sodu. Důkladně promíchejte.

Do mísy prosejeme mouku. Můžete to předem propasírovat a jen přidat.

Míchejte těsto, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice, aby bílkoviny nabobtnaly.

Vyndejte těsto z lednice. Pro přehlednost to rozdělíme na dvě části.

Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 6-7 mm.

Pomocí speciálních zářezů vytvarujte z těsta sušenky. Můžete použít i tenké sklo.

Přířezy ze sušenek můžeme posypat krystalovým cukrem a mákem. V tomto případě byste to měli trochu přetočit.

Sušenky dejte na plech vyložený olejem namazaným pečicím papírem. Sušenky pečte 15 minut na 200°.

Sušenky jsou lehce křupavé a drobivé. Ideální pro čaj a kávu, želé a kompoty.