Šťavnaté sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

Mnoho receptů na solení sádla zahrnuje jeho předvaření. Výsledkem je, že je měkký, ale zcela odlišný od suchého solení. Navrhovaný recept vám umožňuje nakládat ve slaném nálevu bez vaření a získat jemnou kůži a neuvěřitelně šťavnaté sádlo.

Ingredience:

• Sádlo nebo hrudí;
• česnek;
• sůl;
• nové koření;
• Bobkový list;
• zrnka pepře.

Proces solení sádla ve slaném nálevu

K přípravě láku je třeba přivést vodu k varu. Jeho objem se odebírá tak, aby zaplnil stávající sádlo ve sklenicích. Přidejte 8 polévkových lžic na 1 litr vody. sůl.

Poté se podle chuti přidá bobkový list, nové koření a kuličky pepře.

Solanku je třeba vařit 5 minut a ochladit na pokojovou teplotu.

Sádlo se omyje a suší papírovými utěrkami. Poté se nakrájí na velké kusy a umístí do sklenic. Není potřeba jej hutnit, aby lák mohl pod každým kusem protékat.

Dále se česnek nakrájí na kroužky. Několik plátků by mělo být odloženo na lák.

Česnek a sádlo klademe střídavě ve vrstvách do sklenic.

Nyní vylovíme bobkové listy z nálevu a rozdělíme je do sklenic.Poté nastrouhejte zbývající česnek a přidejte jej do vychladlého láku, poté jej nalijte do sklenic.

Sádlo naplněné solným roztokem se přikryje víčky a nechá se 2 dny při pokojové teplotě. Poté se umístí na další 3 dny do chladničky.

5 dní po nasolení se sádlo vyloví z nálevu a otře papírovými utěrkami.

Na přání lze jeho chuť zpestřit potřením suchým adjikou nebo černým pepřem.

Pokud je přebytečné sádlo, můžete pár kousků zabalit do pergamenu a zmrazit.

Konečný výsledek předčí všechna očekávání.

Podívejte se na video

Vařené sádlo v sáčku, úžasný recept - https://home.washerhouse.com/cs/4668-salo-varenoe-v-pakete-obaldennyj-recept.html