Jak skladovat kuře bez chlazení po dobu jednoho roku. Dusit bez autoklávu

Kuřecí maso je jedním z běžných druhů masa, které hospodyňky používají k přípravě různých pokrmů. Z drůbeže jsou vynikající polévky, pečeně, koláče, řízky, saláty a svačiny. Existuje další způsob, jak vařit kuřecí maso, které lze skladovat až 12 měsíců.

Ingredience:

• 4 kg. kuřecí maso (křídla, stehýnka, stehna);
• papírové ručníky;
• 4 lžičky sůl;
• černý pepř podle chuti;
• paprika podle chuti;
• 4 polévkové lžíce. ocet 9%.

Dodatečně:

• 4 cibule;
• 1 svazek petrželky;
• 1 lžička sůl;
• 5litrové sklenice s víčkem.

Vaření kuřecího guláše bez autoklávu

Opláchněte kuřecí stehna, křídla a stehna, položte na papírové ručníky a osušte.

Maso vložte do hluboké nádoby a rovnoměrně osolte.

Přidejte pepř, papriku a ocet. Kuře dobře promícháme, aby se všechny části obalily kořením.

Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na čistý talíř. Petrželku nasekáme nadrobno a přidáme k cibuli. Do zálivky přidejte sůl a promíchejte.

Připravte si čisté sklenice ne větší než jeden litr. Na dno sklenice položte nakrájenou cibuli a bylinky a navrch kuřecí maso.

Vrstvy opakujte, dokud není nádoba naplněna až po vrch. Sklenice s kuřetem pevně uzavřete víčky.

Na dno velké pánve položte ručník nebo kus látky. To je nezbytné, aby se zajistilo, že sklenice během varu neprasknou. Sklenice položte na látku a naplňte je vodou tak, aby byly pod ní zcela skryty.

Pánev přikryjeme pokličkou a přivedeme vodu k varu. Poté vařte na mírném ohni asi 5-6 hodin. Po uvaření sklenice ihned nevyjímejte, počkejte, až úplně vychladnou.

Maso během vaření pustí vlastní šťávu, která se ztuhnutím změní v želé. Kuřecí guláš je šťavnatý a měkký.

Svačinu lze skladovat po celý rok při teplotě nepřesahující 10 stupňů.

DIY kuřecí balyk „Economy“ - https://home.washerhouse.com/cs/5748-balyk-jekonom.html

Podívejte se na video

Podívejte se na podrobné video, jak připravit kuřecí guláš.