Nakládaná cibule jako v kebabárně
Lahodnou grilovačku odmítne málokdo. A mnoho lidí miluje, podle ruské tradice, smažené maso podávané s nakládanou cibulkou. Jak ale vyrobit tak dokonalou cibuli, kterou podávají v profesionálních kebabárnách? Chutné, křupavé, lehce nakyslé, se specifickou dochutí, aromatickou vůní a chutí zeleně? Nabízíme vám jednoduchý, přístupný recept, ve kterém pokrm nenechá nikoho lhostejným.
Ingredience
K přípravě budete potřebovat:
- cibule cibule;
- čerstvá zelenina – kopr;
- voda - 800 ml. (přidejte koření na základě tohoto objemu);
- cukr – 2 lžíce. l.;
- sůl - 0,5 lžičky;
- ocet 9% - 5 polévkových lžic. l.;
- černý pepř (hotové koření nebo čerstvě mletý) - podle chuti.
Příprava lahodné nakládané cibule na maso
Běžnou cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Můžete použít červenou cibuli, ale mějte na paměti, že chuť bude trochu sladší.
Vložte do hrnce nebo misky. Kopr oddělte od stonků a nasekejte nadrobno. Smíchejte zeleninu a bylinky.
Připravíme lák. Nalijte studenou vodu do hrnce nebo misky. Přidejte cukr, sůl, ocet. Kdo má rád kyselejší chuť, může přidat ještě trochu octa.
Přidejte buď mletý černý pepř nebo nasekaný čerstvě mletý pepř. Vše dobře promíchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nalijte do cibule a kopru. Znovu promíchejte.
Zeleninu a bylinky nechte 30-40 minut marinovat. Můžete nainstalovat útlak nebo kryt s přilnavou fólií. Je lepší marinovat na chladném místě nebo v lednici.
Za půl hodiny je lahodná cibulka hotová jako v profesionálních kebabárnách.
Sceďte přes cedník nebo cibuli vyjměte dvěma vidličkami a slijte tekutinu. Nandejte na talíř a podávejte samostatně nebo jako doplněk ke grilovacím a jiným masitým pokrmům. Ukazuje se velmi chutné, vůbec necítíte hořkost, cibule je křupavá a šťavnatá. Mimochodem, nezapomeňte přidat kopr, protože dodává nějakou pikantní chuť, určitou kyselost a trochu sladkosti. Dobrou chuť!
