Sådan tilberedes Heh fra blæksprutte

Blæksprutter blæksprutter er blandt de mest budgetvenlige fisk og skaldyr. Den relativt lave pris gør købet af disse skaldyr overkommeligt for de fleste forbrugere. Blækspruttekød indeholder komplet protein og lavt fedtindhold. Det kan anbefales til alle diæter. Sådan forbereder du en lækker blæksprutte i koreansk stil heh salat.

ingredienser

For at tilberede 5-6 portioner blæksprutte har du brug for:

blæksprutte, uden indvolde og hoved, 1,2 kg;
løg 150,0 g;
gulerødder 100,0 g;
flere fed hvidløg;
olier 100,0 ml;
eddikesyre, koncentration 70%, 2 spsk. skeer;
soja 2 spsk. skeer;
sukker 1 tsk;
salt efter smag;
koriander, rød peber 1/2 - 1,0 tsk hver, eller tag en færdiglavet blanding til koreanske gulerødder.

Trin-for-trin opskrift på at lave blæksprutte Heh

1. Når du vælger blæksprutte i butikken, bør du ikke købe dens filet. Som regel behandles dette importerede produkt efter optøning og genfryses. Til blæksprutter heh, det er bedst at købe blot rensede bløddyrskroppe uden hoveder. Før madlavning skal blæksprutter optøs og hældes med kogende vand.

Den ømme hud vil straks krølle sammen.Tilbage er blot at vaske slagtekroppene og fjerne de tynde, men holdbare film indefra.

2. Hæld vand over de rensede blæksprutter. Varm op til kog, kog i højst to minutter.

Fjern derefter straks fra vandet og afkøl.

3. Skær løget i tynde skiver.

Hvis du ikke har et rivejern til koreanske gulerødder til at rive gulerødderne, så skær dem først i tynde skiver og hak dem derefter i strimler.

4. Varm olien op i en stegepande meget højt. Læg løg og gulerødder.

Hold ved høj varme i et par minutter. Tilsæt koriander og varm rød peber. De kan erstattes med en færdiglavet krydderiblanding til koreanske gulerødder. Tilsæt finthakket hvidløg. Tag det til smag fra 1 til 4 nelliker. Tag gryden af varmen. Hæld soja og eddike i løg og gulerødder. Læg den tilberedte blæksprutteheh dressing i en stor skål.