Sprød surkål
Kål er en værdifuld kilde til vitaminer og mikroelementer. Det mister ikke sin anvendelighed, selv når det er gæret. Den lækreste kål får man, hvis man tilsætter gulerødder ved gæring.
For en to-liters krukke, tag et kålhoved, der vejer cirka 2 kg. Brug en speciel kål rivejern, hak kålhovedet i små spåner. Riv en lille gulerod til koreanske salater. Bland kål og gulerødder, men mos ikke. For at forberede saltlage skal du tage 2 spsk pr. 1 liter vand. l. salt. Kog og afkøl. Læg kålen tæt i en krukke og fyld med afkølet lage.
Lad kålen stå i 2 dage i et varmt rum uden at dække det med låg (du kan dække det med gaze). Det er tilrådeligt at placere krukken i en skål, da den resulterende saft vil flyde ud. Gennemborer kålen dagligt med en træpind. Efter to dage kan du spise det, krydret med løg og vegetabilsk olie.
God appetit!
For en to-liters krukke, tag et kålhoved, der vejer cirka 2 kg. Brug en speciel kål rivejern, hak kålhovedet i små spåner. Riv en lille gulerod til koreanske salater. Bland kål og gulerødder, men mos ikke. For at forberede saltlage skal du tage 2 spsk pr. 1 liter vand. l. salt. Kog og afkøl. Læg kålen tæt i en krukke og fyld med afkølet lage.
Lad kålen stå i 2 dage i et varmt rum uden at dække det med låg (du kan dække det med gaze). Det er tilrådeligt at placere krukken i en skål, da den resulterende saft vil flyde ud. Gennemborer kålen dagligt med en træpind. Efter to dage kan du spise det, krydret med løg og vegetabilsk olie.
God appetit!
Lignende mesterklasser
Særlig interessant
Kommentarer (1)
