Mayonnaise zuzubereiten ist sehr einfach

Wie jedes Industrieprodukt hat auch eine Soße namens Mayonnaise ihren Ursprung in der Heimat. Lassen Sie es zunächst schnell in seine Bestandteile zerfallen und lagern Sie es daher nicht zu lange. Heutzutage kann jede Hausfrau mit einem Stabmixer mit Turbomodus und zwanzig Minuten Freizeit eine herrliche, cremige Mayonnaise zubereiten. Darüber hinaus dauert die Einwirkzeit ca. 5 Minuten. Das Produkt wird ohne künstliche Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt.

Zutaten für Mayonnaise

270-300 Gramm fertige Soße erhält man, wenn man Folgendes nimmt:
- 230-240 Gramm pflanzliches (raffiniertes) Öl;
- großes rohes Ei (oder 1 kleines ganzes + 1 Eigelb oder 1 Eiweiß);
- 1 Tee. l. Speiseessig;
- 0,3 TL. l. Kristallzucker, feines „Extra“-Salz und Senfpulver (Sie können fertigen Senf verwenden).

Mayonnaise zubereiten

Alle Produkte müssen Zimmertemperatur haben und dürfen nicht direkt aus dem Kühlschrank genommen werden.

Gießen Sie das Öl in ein sauberes, trockenes 0,5-Liter-Glas und schlagen Sie das Ei hinein.

Zucker und Salz in ein Glas geben.

Fügen Sie dort Senf und Essig hinzu.

Lassen Sie die Produkte 15 Minuten lang von selbst reagieren. Nach dieser Zeit beginnen sie, einen weißlichen Belag zu bilden.

Stellen Sie einen Stabmixer auf den Boden des Glases. Beim Einschalten auf maximale Geschwindigkeit beobachten wir sofort die Bildung von Mayonnaise.

Halten Sie das Glas fest, senken Sie den mitgelieferten Mixer ab und heben Sie ihn ein paar Mal an. In weniger als einer Minute werden die unterschiedlichen Zutaten zu einer einzigen Sauce. Lagern Sie es (bis zu einem Monat) abgedeckt im Kühlschrank. Die mit der Zeit entstehende Kruste wird entfernt oder aufgerührt.

Nachdem Sie hausgemachte Mayonnaise in diesem Verhältnis probiert haben, können Sie anschließend die Menge der verwendeten Gewürze und Ölsorten variieren, was zu einer reichhaltigeren oder weniger fetthaltigen Sauce führt.