Englischer Schokoladenmuffin

Dieses Rezept ist eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung eines sehr einfach zuzubereitenden und sehr preiswerten Kuchens. Und obwohl der Kuchen hauptsächlich aus Schokolade besteht, können Sie ihn mit jeder neuen Zubereitung einzigartig machen, indem Sie kandierte Früchte und Nüsse, Rosinen und getrocknete Aprikosen sowie verschiedene Schokoladen mit beliebiger Füllung hinzufügen.
Um englischen Schokoladenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten. Überprüfen Sie zunächst, ob Sie die Teigbasis – Weizenmehl – ​​zu Hause haben. Für den Kuchen benötigt man mindestens zwei Gläser, also etwa 320 Gramm. Darüber hinaus werden im Rezept zwei Eier und 250 Gramm Zucker verwendet. Es wird auch eine Packung Butter oder Margarine zum Backen verwendet – ganze 200 Gramm. Als Zusatz zum Teig werden verwendet: Kakao – eine viertel Tasse, also etwa 50 Gramm, 2 Teelöffel Backpulver und Vanillin – optional habe ich drei kleine Päckchen genommen. Sie können unbegrenzt viele Füllstoffe hinzufügen – Nüsse (vorzugsweise Mandeln oder Haselnüsse, diese zuerst mahlen), Rosinen und andere ähnliche Zusatzstoffe. Und schließlich ist das Hauptmerkmal des Rezepts Schokolade (150 Gramm) und Milch – 150 Milliliter.Sie können jede beliebige Schokolade verwenden (wie Sie auf dem Foto sehen können, wurde Luft verwendet), aber ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Die am besten geeignete Schokolade für diesen Kuchen ist mit Minz-Knusper-Karamellflocken. Wenn Sie eines in Ihrem Vorrat haben, verwenden Sie es zweifellos.

Folgende Kochutensilien werden benötigt: eine Bratpfanne (Butter schmelzen), ein Sieb (Mehl sieben), eine Schüssel (den Teig mischen), einen Löffel (an allen Stellen), eine Form (zum Backen), einen Pinsel (um die Butter zu verteilen), eine Tasse (um die Rosinen hineinzugießen), Wasserkocher (Wasser erhitzen, um Rosinen hineinzugießen), Turk (Schokolade schmelzen).
Ist also alles auf Lager? Also, es kann losgehen! Zuerst müssen Sie die Margarine/Butter in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Stellen Sie den Wasserkocher auf den angrenzenden Brenner und warten Sie, bis er kocht. Sobald der Wasserkocher kocht, gießen Sie die Rosinen in eine Tasse, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie an einen Ort, wo sie niemand wegfegen kann.

Sand in eine Teigschüssel geben, Eier aufschlagen, vermischen.

Während dieser Zeit schmilzt die Butter langsam über dem Feuer. In der Zwischenzeit, solange noch Zeit ist, das Mehl sieben, dann Backpulver und Vanillin dazugeben und vermischen.

Kakao dazugeben und sehr gründlich verrühren.

Wenn die Butter immer noch nicht geschmolzen ist, nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um den Ofen anzuzünden – er muss auf eine Temperatur von 175 Grad erhitzt werden. Gießen Sie Milch in den Türken, brechen Sie die Schokolade fein und gießen Sie sie hinein.

Öl prüfen. Wenn es geschmolzen ist, gießen Sie die Butter in die Mischung aus Sand und Eiern, nehmen Sie den Rest mit einem Pinsel auf und gießen Sie ihn in eine Auflaufform. Mit demselben Pinsel verteilen wir die Butter entlang der Wände der Form.

Stellen Sie den Topf mit der Schokolade auf den leeren Brenner und beginnen Sie, die Mischung aus Eiern, Zucker und Margarine gründlich zu vermischen.

Es muss gerührt werden, bis die Farbe gleichmäßig wird und der Zucker nicht mehr knirscht.

Dann die Rosinen und die etwas früher zubereitete Trockenmischung dazugeben.

Sehr gründlich vermischen, besonders an den Rändern des Schüsselbodens. Wenn die gesamte Mischung zur weiteren Zubereitung bereit ist, sollte die Schokolade im Türken bereits geschmolzen sein.

Rühren Sie es um und prüfen Sie, ob sich darin Stücke befinden. Wenn nicht, können Sie die Flüssigkeit gerne in den Teig gießen und noch einmal ganz vorsichtig verrühren, bis die Masse homogen ist.

Sobald die Homogenität des gesamten Teigs erreicht ist, gießen Sie ihn in die Form und überprüfen Sie die Ofentemperatur.

Wenn die Temperatur dort bereits 175 Grad beträgt, stellen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen hinein und markieren Sie die Stunde. Warten Sie, bis der Ofen nicht überhitzt. Auf Wunsch können Sie eine beliebige Glasur zubereiten und das fertige Gericht damit dekorieren.
Und endlich ist der Kuchen fertig! Guten Appetit!

Ein solcher Kuchen wird übrigens in Finnland zu Weihnachten zubereitet und gilt als traditionelles Rezept. Die Finnen selbst nennen es jedoch seltsamerweise „englisches Muffin“. Ein solcher Kuchen wird in einer speziellen Form mit einem Loch in der Mitte zubereitet, sodass das fertige Produkt eine sehr schöne Form hat und außerdem besser backt, was besonders für den Teig wichtig ist. Die Qualität des Kuchens hängt übrigens nicht nur von der Qualität der verwendeten Zutaten ab, sondern auch direkt von der Qualität der Form. Es ist wichtig, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu wählen, da sonst das Herausnehmen des fertigen Kuchens sehr problematisch wird; er kann seine ganze Ästhetik verlieren und in Stücke brechen.