Wie man Rüben schnell kocht, um ihre Vitamine zu bewahren

Das Kochen von Rüben kann je nach Größe und Reifegrad zwischen 20 Minuten und 3 Stunden dauern. Geschieht dies jedoch bei maximaler Hitze, sind darin keine Vitamine mehr enthalten. Schauen wir uns an, wie man es schnell und richtig kocht.

Rübenkochprozess

Vor dem Garen müssen Rüben nicht geschält oder der Schwanz abgeschnitten werden, damit der Saft nicht ausläuft. Das Wasser muss nicht gesalzen werden. Wenn Sie dies tun, werden die Rüben hart und das Garen dauert länger.

Die Rüben werden ins Wasser getaucht und auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen sollte es 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze gekocht werden. Wenn das Kochen beginnt, müssen Sie dem Wasser 0,5 TL hinzufügen. Essig, Zitronensaft oder 1 TL. Sahara. Dadurch bleibt seine satte Farbe erhalten.

Stechen Sie die Rüben nach einer halben Stunde mit einer Gabel ein, um die Bereitschaft zu prüfen. Wenn es nicht gut passt, sollten Sie die Garzeit etwas verlängern. Die fertigen Rüben werden 15 Minuten in kaltes Wasser getaucht. Danach ist die Reinigung sehr einfach.

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