Σπιτικό επεξεργασμένο τυρί

Το επεξεργασμένο τυρί δεν είναι πλέον φθηνό και σε ορισμένες λαϊκές αγορές είναι τρομερά ακριβό. Επομένως, οι λάτρεις αυτής της λιχουδιάς δεν έχουν άλλη επιλογή από το να το προετοιμάσουν μόνοι τους από τυρί cottage και μερικά επιπλέον συστατικά. Η ποιότητα του επεξεργασμένου τυριού που παρασκευάζεται στο σπίτι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από το τυρί που αγοράζεται στο κατάστημα· επιπλέον, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά προϊόντα σε αυτό. Και κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη σύνθεση και να επιλέξετε μια πρωτότυπη γεύση.

Στην απλούστερη έκδοση, ελάχιστα προϊόντα:

• τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 500 g;
  
• ένα αυγό;
  
• βούτυρο - 100 g;
  
• σόδα, αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει ελαφρά. Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι μαλακό, οπότε το τρίβουμε από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Και αρχίζουμε να τα αλέθουμε προσεκτικά με έναν πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ· με τη βοήθεια αυτού του απαραίτητου βοηθού, η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα και καλύτερα. Εάν το τυρί κότατζ είναι πολύ στεγνό, καλό είναι να ρίξετε μια ή δύο κουταλιές γάλα σε αυτό. Τότε το μείγμα θα γίνει πιο υγρό. Σε κάθε περίπτωση, η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να αποδειχθεί ελαφρώς λιπαρή και ομοιογενής.

Το μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλα.

Βυθίζουμε αυτό το δοχείο σε βραστό νερό - σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι.Εμφανίζεται ένα λουτρό νερού. Λιώστε το τυρί cottage πάνω του μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη, παχύρρευστη μάζα. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το τυρί cottage με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να λιώσει όχι μόνο εντατικά, αλλά και ομοιόμορφα. Πρέπει να διατηρηθεί σε λουτρό νερού για 10 λεπτά.
Έτσι μοιάζει το λιωμένο τυρί κότατζ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στο μείγμα τυριού για γεύση. Για παράδειγμα, αρωματικά βότανα, πάπρικα, πιπέρι ή όλα αυτά μαζί.

Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε φορμάκια. Αυτά μπορεί να είναι μπολ, βάζα ή μικρά δοχεία τροφίμων.

Τοποθετήστε τα γεμιστά δοχεία στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει καλά το περιεχόμενό τους.

Απλώστε νόστιμο λιωμένο τυρί στο ψωμί, διακοσμήστε με φρέσκα λαχανικά και απολαύστε.


Όταν το μείγμα τυριών είναι ακόμα ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μπέικον, τηγανητά μανιτάρια, πιπεριές και λιαστή ντομάτα. Είναι καλύτερα να προσφέρετε στα παιδιά γλυκές γεμίσεις: κονσέρβες, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα. Ο καθένας επιλέγει τη δική του γεύση για το σπιτικό επεξεργασμένο τυρί.