Γλασαρισμένο πεπόνι

Τι να μασήσω; Προσωπικά, ακούω αυτή την ερώτηση κάθε μέρα, περισσότερες από μία φορές. Αν και, πιθανότατα, για τις περισσότερες μητέρες έχει ήδη γίνει οικείο. Τα γλυκά που παρασκευάζονται στο σπίτι δεν μπορούν να συγκριθούν με εκείνα που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά μερικές φορές δεν έχετε αρκετό χρόνο, μερικές φορές τα προϊόντα είναι πιο ακριβά, αλλά τα ζαχαρωμένα φρούτα αξίζει να τα φτιάξετε μόνοι σας. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε φρούτο, για παράδειγμα πεπόνι. Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Το χειμώνα θα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Για 1 κιλό πεπόνι θα χρειαστείτε ένα κιλό ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μην αποσπάτε την προσοχή για να μην καεί το σιρόπι, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, μπορείτε να βουτήξετε μέσα τα κομμάτια του πεπονιού. Πρέπει πρώτα να κοπεί σε φέτες.

Ξεφλουδίστε και κάντε ομοιόμορφα κομμάτια.

Βάλτε τις φέτες σε ζεστό σιρόπι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Κάντε ένα διάλειμμα για 7-10 ώρες, βράστε ξανά και ούτω καθεξής τρεις φορές. Ανακατεύουμε απαλά για να μην χαλάσει το σχήμα των φετών.

Μετά την τρίτη φορά, πρέπει να βάλετε ολόκληρη τη μάζα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το σιρόπι, να τοποθετήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα ταψί και να στεγνώσετε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.


Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.



Αν θέλετε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα, τοποθετήστε τις φέτες πεπονιού σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο και κλείστε το αμέσως καλά.