escalope de cerdo

Schnitzel es uno de los platos clásicos de la cocina vienesa. El proceso de preparación es sencillo. Se debe enrollar una fina capa de carne en pan rallado y luego freírla. Pero cada paso tiene sus propias características y pequeños trucos. Esta receta de escalope te ayudará a preparar un delicioso plato principal de cerdo con una corteza dorada y crujiente y un aroma inolvidable.

Requerido:

cerdo - 500 gramos;
aceite vegetal;
migas de pan;
pimienta;
huevo - 2 piezas.;
sal.

Metodo de cocinar:

La carne se debe cortar en trozos y batir con mucho cuidado. Cuanto más finos sean los trozos de carne que obtengas, más sabroso quedará tu escalope. Al batir la carne, separe un poco las fibras. Esto te ayudará a darle una bonita forma al escalope.




Los trozos de carne de cerdo picados se deben salar y condimentar. Batir los huevos. Coloque el pan rallado en un plato aparte. Cada escalope se debe mojar en huevo y pan rallado. Intenta enrollarla en pan rallado para que cubra uniformemente el trozo de carne.





Freír los escalopes en una sartén caliente con abundante aceite. Coloque los escalopes terminados en un plato cubierto con una toalla de papel para absorber la grasa.



Puedes servir este segundo plato con verduras frescas. Adorne los escalopes de cerdo con hierbas y rodajas de limón.



¡Buen provecho!