Manteca de cerdo ahumada en manga al horno.

La manteca de cerdo ahumada, deliciosa y aromática, se puede preparar fácilmente en casa en una manga en el horno. Simplemente use esta receta paso a paso con fotos. La manteca de cerdo resulta muy aromática, con notas ahumadas. Para preparar este plato son ideales las chuletas de cerdo o la manteca de cerdo con grandes cortes de carne. Para que la manteca de cerdo ahumada sea más sabrosa, déjela marinar en especias por un tiempo y solo luego hornee en el horno.

Ingredientes:

• - manteca de cerdo (vientre) – 500 g;
  
• - sal – 1 cucharadita;
  
• - pimentón dulce – 0,5 cucharaditas;
  
• - mezcla de especias para carnes ahumadas y manteca de cerdo – 0,5 cucharaditas;
  
• - pimienta de Jamaica molida – 0,5 cucharaditas;
  
• - ajo – 3 – 4 dientes;
  
• - ciruelas pasas – 6 – 8 piezas;
  
• - cáscara de cebolla – 1 puñado.

Cocinar manteca de cerdo en el horno:

Frote bien un trozo de manteca de cerdo (es recomendable cogerlo con hendiduras en la carne, quedará más sabroso) con sal por todos lados.

Luego, engrase con especias: pimentón, pimienta de Jamaica molida y una mezcla de especias para carnes ahumadas y manteca de cerdo.

Pelar los dientes de ajo, exprimirlos con una prensa y rallar también bien la manteca de cerdo por todos lados.

Enjuagar las ciruelas, secarlas y colocarlas encima de la manteca.

Coloque la manteca de cerdo en una manga para hornear y coloque la piel de cebolla prelavada y seca encima de las ciruelas.

Ate bien la bolsa, colóquela en una bandeja para horno y déjela marinar durante 1 a 2 horas para que la manteca quede bien saturada de especias. Luego colócalo en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 1 hora.

Una vez cocida la manteca, con cuidado de no quemarse, corta la manga, retira la piel de la cebolla y deja que la manteca se enfríe por completo.

Corte la manteca de cerdo ahumada terminada (manteca de cerdo enfriada) con ciruelas pasas en trozos y sirva.

¡Buen provecho!