Cómo marinar shish kebab en salmuera según una receta de la URSS

Si está cansado de las recetas de brochetas con especias, en las que casi no se siente el sabor natural de la carne frita, pruebe este método de marinado. La carne empapada en esta salmuera se puede cocinar en tan solo un par de horas.

Ingredientes de salmuera:

• agua – 1 litro;
• sal – 1 cucharada;
• pimienta negro;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
• vinagre – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de marinado de shish kebab

La esencia de marinar según esta receta es remojar la carne en salmuera. Este último se prepara en tal volumen que, al verterlo, cubre la carne existente. Para hacer salmuera, debes hervir agua. Agregue sal, pimientos, hojas de laurel y vinagre. Si la carne tiene poca grasa, puedes añadir una cucharada de aceite vegetal.

Mientras la salmuera se enfría a temperatura ambiente, es necesario picar la carne y picar la cebolla en mitades.

Se presenta en un frasco en capas. Necesitas alternar carne y cebolla.

Luego todo se llena de salmuera. No es necesario verter el sedimento de pimiento en el fondo.

Después de 2 horas puedes cocinar el kebab, pero es mejor dejarlo reposar en salmuera durante la noche.

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