Galletas con mayonesa: una receta de la época soviética

Hoy les contaré cómo hacer galletas de la época de mi juventud. Moderadamente crujiente y quebradiza, un poco como las clásicas galletas de mantequilla, es perfecta para el desayuno con café o té, y no permanecerá en el plato por mucho tiempo. Un montón de galletas de este tipo, que se dejan en la mesa por la mañana, de alguna manera desaparece imperceptiblemente por la noche. Son nuestras chicas traviesas las que no dejan las galletas desatendidas.

• Número de porciones: 100 piezas.
  
• Cocinar - 1 hora.

Ingredientes :

• harina – 400 g,
  
• azúcar granulada – 150 g,
  
• leche – 50 ml,
  
• mayonesa – 100 g,
  
• huevos – 1 pieza,
  
• refresco - 1 g,
  
• vainilla en polvo – 2 g,
  
• semilla de amapola – una pizca para espolvorear.

Vierta azúcar granulada en el bol donde se mezclará la masa para galletas.

Agrega leche caliente allí para disolver la arena más rápido.

Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Fresco.

En un vaso aparte, mezcla el huevo y la mayonesa.

Agregue vainillina y refresco. Mezclar bien.

Tamizar la harina en un bol. Puedes tamizarlo con anticipación y simplemente agregarlo.

Mezclar la masa hasta que tenga una consistencia homogénea. Cubrir el bol con film transparente y meter en el frigorífico durante media hora para que las proteínas se hinchen.

Saca la masa del frigorífico. Por conveniencia, lo dividimos en dos partes.

Estirar la masa hasta formar una capa de 6-7 mm de espesor.

Utilice muescas especiales para formar galletas con la masa. También puedes utilizar un vaso fino.

Los espacios en blanco para galletas se pueden espolvorear con azúcar granulada y semillas de amapola. En este caso conviene enrollarlo un poco.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno engrasado. Hornear las galletas durante 15 minutos a 200°.

Las galletas quedan ligeramente crujientes y quebradizas. Ideal para té y café, gelatina y compota.