Pastrami de pechuga de pollo: un sustituto saludable de las salchichas compradas en la tienda en una hora de cocción activa

Este plato es una interpretación de la cocina moldava y rumana, y es un excelente sustituto si por alguna razón no es posible incluir otros tipos de carne en la dieta.

Una excelente opción para la nutrición dietética y simplemente para quienes intentan dar preferencia a los productos naturales. Después de preparar el pastrami por la noche, podrás mimar a toda la familia con sándwiches alternativos por la mañana.

Requerido:

• 2 filetes de pollo;
  
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
  
• 2 cucharadas de miel;
  
• 1,5 litros de agua;
  
• sal y especias al gusto y criterio personal;
  
• hilos

Puedes tomar una cantidad aproximada de ingredientes; esta receta también es buena porque no sobrará y no estropeará el sabor.

Preparación:

Enjuague la pechuga y colóquela en agua tibia previamente salada. Dejar actuar durante 1,5-2 horas.

Pasado el tiempo, secar ligeramente con toallas de papel.
Prepara la marinada. Para hacer esto, combine miel, aceite vegetal y especias (en la receta, sal Adyghe, condimento para pollo).


También son adecuados el ajo y cualquier tipo de mostaza, desde la versión habitual hasta la de Dijon.
Revuelva hasta que quede suave.
Frote las pechugas por todos lados y coloque una encima de la otra.


Usando hilos (los que se usan para coser), ate las mitades de las piezas de trabajo. Esto le dará al pastrami una apariencia más atractiva. Pero puedes saltarte este paso: las pechugas por separado tendrán el mismo sabor.

Vierta sobre el resto de la marinada, cubra y refrigere durante la noche. Nuevamente, esta no es una condición necesaria, pero así la pechuga queda muy tierna, se derrite en la boca y no pierde su jugosidad.
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio o pergamino; el jugo se liberará abundantemente durante la cocción. Y estas medidas mínimas protegerán contra la limpieza posterior de los utensilios de cocina.

El pastrami de pechuga de pollo se debe hornear a 180 grados durante 20 a 25 minutos. La preparación se puede determinar con un palillo: saldrá un líquido transparente.

Un requisito previo para conservar la jugosidad del plato es enfriarlo sobre la rejilla del horno. ¡De esta forma todos los jugos quedarán dentro y el plato quedará increíblemente sabroso!