Merienda milagrosa: palitos de zanahoria en escabeche en 10 minutos

Las zanahorias son muy buenas para la vista, pero sólo si las comes crudas sin tratamiento térmico. No se puede comer en grandes cantidades porque aburre. Al encurtir zanahorias según la receta propuesta, puede conservar todas las vitaminas y al mismo tiempo obtener un refrigerio sabroso que desaparecerá de la mesa.

Ingredientes:

• zanahorias 500 – gr.;
  
• ajo - 1 cabeza.

Ingredientes para adobo para 1 frasco:

• sal – 1 cucharada;
  
• azúcar – 1 cucharadita;
  
• ácido cítrico – 2-3 granos;
  
• vinagre – 60ml
  
• agua hervida.

Proceso de preparación de meriendas

Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras grandes. La longitud de las piezas debe corresponder a la altura de latas de 0,5 litros.

También es necesario pelar y cortar la cabeza de ajo en rodajas.

Se echa un poco de ajo en el fondo de los frascos y luego se coloca una pajita verticalmente encima. Debes llenarlo bien y luego poner ajo encima. Con medio kilo de zanahorias se obtienen 2 latas de snacks.

Por encima se vierte sal, azúcar y un par de granos grandes de ácido cítrico. Luego se agrega vinagre y los frascos se llenan hasta arriba con agua hervida y enfriada. Después de eso cierran y dejan escapar.


Los frascos se guardan en el frigorífico.En un día ya puedes probar. Cuanto más tiempo permanezcan las zanahorias en la marinada, más sabrosa quedará. Se puede almacenar hasta por 25 días.

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