Receta económica para hacer un delicioso queso casero.

Puedes hacer en casa un delicioso queso crema con diferentes sabores. Para hacer esto, no es necesario tomar cursos ni leer literatura especial. Basta preparar los ingredientes necesarios y aplicar la tecnología. El queso preparado según la receta tiene el mismo sabor que el producto de la tienda. Es bueno como refrigerio solo o como complemento de una tostada.

Ingredientes:

150 gramos. mantequilla natural 82,5%;
2 kilogramos. requesón fresco;
2 litros de leche de vaca;
30 gramos. sal;
15 gramos. soda

para aditivos:

varios trozos de aceitunas;
media cucharadita mezcla provenzal;
1 cucharada. perejil picado;
1 cucharadita pimiento seco;
1 cucharadita polvo de champiñones;
media cucharadita semillas de fenogreco;
media cucharadita cúrcuma.

Para queso “semifundido”:

400 gramos. requesón fresco;
40 gramos. mantequilla natural 82,5%;
2 huevos de gallina;
30 gramos. sal;
15 gramos. soda

además:

moldes o recipientes para queso.

Preparamos queso crema a partir de ingredientes naturales:

De este volumen de ingredientes obtendrás 1,5 kg. queso.Dependiendo de las especias que le agregues al queso, obtendrás un snack con diferentes sabores.

Coge la cacerola más grande que puedas encontrar en la casa. Coloque requesón y vierta la leche. Revuelve y coloca la sartén a fuego lento.

Hervir el contenido hasta que la cuajada se vuelva viscosa. Es fácil comprobarlo: saca un poco de requesón de la sartén y estíralo con las manos. Si notas que se está estirando, puedes retirarlo del fuego.

Sin esperar a que se enfríe, cuela la leche y el requesón con un colador o una gasa. Necesitamos una parte densa y cuajada. Pero no tires el suero. Se puede agregar a la masa para tortitas, tortitas o tartas.

Derrita la mantequilla hasta que esté líquida, luego agréguela al requesón. Sal y agrega refresco. Muele el contenido hasta que quede suave en una licuadora. Divida la masa resultante en 6 partes iguales. Para mayor precisión, es mejor utilizar una báscula de cocina.

Transfiera la primera parte del requesón a un recipiente de vidrio y colóquelo en el microondas durante 2,5 minutos. Nuestra tarea es derretir el requesón. Retirar periódicamente el plato y remover la mezcla para que quede más homogénea.

Coloca el queso caliente en un recipiente o molde especial. El resultado es un queso clásico de sabor cremoso sin aditivos.

Para preparar las cinco cabezas de queso restantes, haga lo mismo: derrita el requesón en el microondas. Para hacer queso con especias, agréguelas a la mezcla de queso después de derretir el requesón.

Segunda opción: Picar el perejil, agregar al queso, remover y transferir al molde.

Tercera opción: Agrega pimentón a la masa de queso, mezcla y coloca también en el molde.

Cuarta opción: Quitar los huesos de las aceitunas y picar finamente la fruta.Agrega aceitunas y hierbas provenzales al queso, revuelve y transfiérelo al molde.

Quinta opción: Muele los champiñones porcini secos en un molinillo de café, agrégalos a la mezcla de queso y revuelve hasta que quede suave. Coloca el queso en el molde.

Sexta opción: Cubrir las semillas de fenogreco con agua, dejar reposar unos minutos y luego colar. Agrega semillas de fenogreco y cúrcuma al queso procesado, revuelve y coloca también en el molde.

Coloca los moldes rellenos de queso en el frigorífico hasta que cuaje, 3 horas. Retirar el producto terminado de los moldes, cortar en trozos y servir.

Para preparar queso “semi-derretido”, mezcle requesón, huevos, mantequilla, refresco y sal en una taza. Muele los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave, luego caliéntalos en el microondas durante 2,5 minutos.