Tangeriini hyytelö

Tiesitkö, että hyytelö on erittäin ravitseva ja runsaskalorinen ruokalaji sen tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Vanhojen venäläisten perinteiden mukaan tätä juomaa on aina pidetty paitsi erittäin terveellisenä, myös ravitsevana jälkiruokaruokana. Varsinkin jos keität sen saman paksuisena kuin hyytelö, jossa lusikka seisoo. Kokeile esimerkiksi hyytelön valmistamista mandariineista, niin näet itse, kuinka ainutlaatuista se on.

Nämä hedelmät, joissa on runsaasti C-vitamiinia, eivät vain täytä juomaa hyödyllisillä aineilla, vaan antavat sille myös erityisen maun ja erittäin miellyttävän värin. Terävämmän tunteen saamiseksi voit lisätä siihen myös hieman sitruunahappoa, jolloin saat hieman happaman sävyn.
Voit keittää mandariinihyytelöä uudenvuoden lomien aikana, kun tätä sitrushedelmien edustajaa on yleensä saatavana suurina määrinä melkein jokaisessa kodissa (etenkin siellä, missä on lapsia). Muuten tämän terveellisen juoman valmistaminen on erinomainen tapa käyttää happamia tai päinvastoin täysin mauttomia mandariineja. Älä anna hyvyyden mennä hukkaan.
Joten valmistaaksesi hieman yli puolitoista litraa ei kovin paksua juomaa, tarvitset seuraavat ainesosat:
•500 g tuoreita sitrushedelmiä;
•150 g kidesokeria;
•50 g.peruna (maissi toimii myös) tärkkelys;
•2 g sitruunahappoa (voidaan korvata vastapuristetulla sitruunamehulla).

Jos haluat paksun juoman, lisää tärkkelyksen määrää 50 %.
Minkä tahansa hyytelön (sekä tuoreen että pakastetun) valmistusaika on enintään puoli tuntia.
Kypsennysmenetelmä on niin yksinkertainen, että jokainen liesiä hallitseva lapsi pystyy käsittelemään sen.
Joten mennään asiaan.
Poista mandariineista kuori, leikkaa viipaleiksi ja laita vähintään puoliksi taitettuna sideharsoon, purista sitrushedelmistä mehu.

Voit ensin murskata mehukkaat hedelmät suoraan juustokankaan läpi tavallisella murskauskoneella (jolla käytät perunamuusia) ja purista se vasta sitten pois. Saat noin lasillisen mehua. Kaada kattilaan puolitoista litraa vettä, keitä se, heitä puristeet siihen ja keitä seitsemän minuuttia.

Halutessasi voit lisätä kuoren puristeineen, tietysti sen jälkeen kun olet ensin pestä huolellisesti. Siivilöi ja purista kattilan sisältö pois, lisää sokeri, mehu ja sitruunahappo syntyneeseen mandariiniliemeen, sekoita ja laita korkealle lämmölle.