Sitruuna kvass

Tänään esittelen sinulle reseptin erinomaisesta maukkaasta ja virkistävästä juomasta - sitruuna kvassia.

Tarvitsemme:

1) 800 grammaa mustaa (ruis) leipää

2) 7 litraa vettä

3) puolitoista-kaksi sakanaa rusinoita

4) 2 kuppia sokeria

5) teelusikallinen sitruunahappoa

Hapantaikinalle:

6) 5 grammaa tuorehiivaa

7) Puoli lasillista lämmintä vettä

8) 2 rkl jauhoja

1) Valmistamme ensin alkupalan, sekoita hiiva lämpimään veteen ja lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti.

2) Leikkaa nyt leipä pieniksi paloiksi ja kuivaa se uunissa

3) Ota leipä pois, kaada päälle kiehuvaa vettä, jäähdytä noin huoneenlämpöiseksi ja lisää tähän valmiiksi valmistettu hapantaikina. Nyt jätämme kaiken yön yli.

4) Nyt tuleva kvassi on siivilöitävä, lisää rusinoita, sitruunahappoa ja luonnollisesti sokeria. Sekoita hyvin (ravistelen itse purkkia) ja jätä yön yli.

5) Siivilöi saatu seos uudelleen ja laita se kylmään toiseksi päiväksi.

Siinä se, tuore ja viileä kvass on valmis, juo terveytesi vuoksi!