Kuinka tein kookosöljyä

En ole koskaan huomannut, että voit ostaa kookospähkinöitä kaupungeissamme - ilmeisesti ne eivät vain kiinnittäneet huomiotani.
Käytän jatkuvasti kookosöljyä saippuoiden ja voiteiden ainesosana. Yleensä he tilaavat sen netistä, mutta äskettäin päätin kokeilla tehdä voin itse.
Kookoksen ostaminen
Kookosöljyn eduista kirjoitetaan nyt paljon, mutta en halua toistaa itseäni.
Ostimme kookospähkinöitä Lentasta, yksi kappale maksoi 74 ruplaa, seuraavana päivänä näimme kookoksen Magnitissa, 20 ruplaa halvemmalla...
Internetin suositusten mukaan valitsin ostaessani tummia kookospähkinöitä (muita ei ollut), gurgling-äänen pitäisi kuulua selvästi. Pähkinät olivat suunnilleen samankokoisia.
Kuinka avasin kookospähkinän
Kookospähkinän avaamiseen on monia tapoja, katsoin useita mestarikursseja, joista suurin osa on erittäin tylsiä ja turhaa tietoa täynnä, mutta oli myös hauskoja. Valitsin menetelmän, jossa sinun täytyy ensin lävistää nämä "silmät".

Olen valmistellut naskalin, voit käyttää naulaa, vain silloin tarvitset vasaran. Päätin leikata sen rautasahalla niin, että leikkaus olisi tasainen, niin voisin tehdä kuoresta siistin matkamuiston!
Varastin sanomalehtiä ja pähkinät osoittautuivat melko "karvaisiksi". Pari kulhoa, sekoitin, sideharso tai seula (hieno) ja lasi, johon kaadat maidon, ovat myös hyödyllisiä.

Otin naskalin ja aloin tönäistä "silmiä", vain yksi antoi periksi ja mursin naskalin kärjen - se vain taipui ja putosi (lattialle, ei sisällä). Jo rikkoutuneen nassan avulla poimin reiän, jotta se olisi leveämpi, se ei ollut vaikeaa. Mutterin sisältö valui melko helposti yhdestä reiästä, mutta kahdesta se olisi ollut vieläkin nopeampaa.

Lasin vesi sisälsi kookospähkinän palasia, se on siivilöitävä ennen käyttöä.

En pitänyt kookosmaidon mausta, sitä on vaikea kuvailla, kannattaa kokeilla itse...
"Sain, Shura, näki"...

Sitten otin rautasahan ja aloin sahaamaan suunnilleen keskeltä. Se antoi periksi melko helposti, romuja riittää, mutta ne eivät lennä ilmaan, kaikki putoaa. Se kesti muutaman minuutin, kun otetaan huomioon, että säädin usein rautasahaa tasaisen leikkauksen saamiseksi.
Avattuani mutterin huomasin, että massa oli likainen, mikä oli odotettavissa. Puhdistin ruskean pölyn pois veitsellä, se puhdisti hyvin. Kookoksen tuoksu oli upea, pidin siitä.

Massan käsittely
Pisin tehtävä oli saada massa ja kuori siitä kuori pois. Koko öljyn valmistusprosessi kesti noin tunnin.

Kuorittu massa lähetettiin tehosekoittimeen ja murskattiin. Halutessasi voit pysähtyä tähän, lisätä hedelmälihan leivonnaisiin tai syödä sen heti. Pidin mausta todella, näyttää siltä, ​​että syöt pähkinää ja hedelmää samaan aikaan.

Yksi tapa saada öljyä
Massa liotettiin lämpimässä vedessä ja jätettiin hetkeksi. Jotkut ihmiset keittävät sen, mutta minä en. Puristan sen sitten juustokankaan läpi ja laitoin kulhon syntyneen nesteen kanssa jääkaappiin.

Jäljelle jäänyt massa (vaikka se on melko kovaa, se on silti pähkinä) on kuivattava ja sitä voidaan käyttää leivontaan. Tein keksejä - niistä tuli erittäin maukkaita!

Siinä kaikki, voit saada arvokkaan kulhon päivässä. Valkoinen tiheä öljy kelluu pinnalla; se on otettava talteen ja varastoitava johonkin astiaan.

Bottom line. Rehellisesti sanottuna voita oli niin vähän, että pähkinöitä täytyy tehdä noin tusina kerrallaan saadaksesi huomattavan määrän. Kannattaa ehkä kokeilla muita keinoja. En heittänyt pois laskeutunutta vettä, käytän sitä hiusnaamiona ja vartalomaitona, se ravitsee ihan hyvin.
Päätätkö tehdä kookosöljyä kotona vai et, mutta olin kiinnostunut kokeilemaan sitä, ehkä teen sen joskus uudestaan!