Kuinka desinfioida ja poistaa haju leikkuulaudalta

Puisten leikkauspintojen desinfiointi on tehokas tapa päästä eroon bakteereista ja mikro-organismeista. Ne lisääntyvät halkeamissa, lastuissa, sileillä ja karkeilla pinnoilla ruokkien ruokajätteitä. Puun desinfiointi on erityisen tärkeää raa'an lihan ja kalan leikkaamisen jälkeen. Imeytynyt lihamehu ja kalakudoksen jäänteet voivat aiheuttaa stafylokokin ja botulismibasillin lisääntymisen. Voit päästä eroon ruokajätteistä, estää patogeenisten organismien lisääntymisen ja poistaa tahroja ja epämiellyttäviä hajuja improvisoiduilla keinoilla.

Kuinka pestä leikkuupinta oikein

Ammattikeittiössä kokit leikkaavat erityyppisiä ruokia erillisille laudoille. Ja siitä huolimatta niitä käsitellään järjestelmällisesti desinfiointiaineilla. Kotona samaa pintaa käytetään useimmiten hedelmien, juuston, makkaran ja leivän pilkkomiseen. Käytä sitä kotlettien muodostamiseen raa'asta jauhelihasta.
Laudat tulee pestä jokaisen käytön jälkeen kuumalla vedellä ja saippuavedellä. Jos tuote on valmistettu yhdestä kovapuusta, se voidaan pestä astianpesukoneessa. Jos pohja on valmistettu vanerista, laminoidusta bambusta tai eri kovuusasteista puupaloista, sinun on pestävä se vain käsin.

Kuinka poistaa juurtunut epämiellyttävä haju

Tuoreen valkosipulin tai silakan hajusta on melko vaikea päästä eroon. Jos tavallinen saippuavaahtohuuhtelu ei auta, voit käyttää sitruunamehua, ruokasoodaliuosta tai tuoretta omenamassaa seuraavalla tavalla.

1. Raasta sitruunaviipaleella

Sitruunan tuoksu neutraloi lähes välittömästi erilaisten ruokien aromit. Esimerkiksi kalaa, juustoa, sipulia. Hiero tätä varten juoksevan veden alla puhdistettu pinta sitruunaviipaleella. Mehu jätetään 5 minuutiksi, sitten pestään pois 1 minuutin ajan vedellä.

2. Levitä soodan vesiliuosta

Jos sinulla ei ole sitruunaa käsillä, käytä natriumbikarbonaattia. Sekoita tätä varten ruokalusikallinen ruokasoodaa teelusikalliseen vettä.

Grilli levitetään tasaisesti puulle ja jätetään kuivumaan. Jäännökset pestään pois vedellä.

3. Levitä raastettuja omenoita koko alueelle

Tavalliset omenat (lajikkeella ei ole väliä) auttavat antamaan puulle tuoreuden ja neutraalin aromin. Ne raastetaan hienolla raastimella ja levitetään koko alueelle 10 minuutiksi.Seosta ei suositella jätettäväksi pidemmäksi aikaa, koska pintaan voi jäädä tummia jälkiä (raudan hapettumisen vuoksi).

Kuinka poistaa tahrat

Rasvaisten ruokien leikkaamisen jälkeen puupintaan jää huomattavia tahroja. On olemassa useita tapoja käsitellä niitä:

• hiero puuta öljyllä tai vaseliinilla tasoittaaksesi pinnan väriä;
  
• poista tahrat suolalla, sitruunamehulla, etikalla tai hammastahnalla.

Vuorisuolan ja sitruunan seos

Sitruunamehun ja suolan yhdistelmä on universaali lääke, jonka avulla voit poistaa tahroja, poistaa hajuja ja desinfioida samanaikaisesti. Kourallinen suolaa kaadetaan tasaiseksi kerrokseksi laudalle, hierotaan pyörivin liikkein osalla sitruunaa, kunnes mehu sekoittuu suolaan. Syntynyt harmaa neste pestään pois ja levy pyyhitään paperipyyhkeellä.

Etikka

6 % etikkaa käytetään laimentamattomana. Levitetään paikallisesti täplille 10-12 minuutin ajan. Jos saastumisalue on suuri, käytä 9% etikkaa. Se laimennetaan vedellä yhtä suuressa suhteessa ja levitetään koko alueelle useiden minuuttien ajan. Huuhtele sen jälkeen huolellisesti vedellä.

Hammastahna

Tavallinen hammastahna auttaa täyttämään halkeamia ja poistamaan pieniä epätasaisuuksia. Se poistaa myös voimakkaat hajut. On suositeltavaa käyttää valkoista tahnaa värillisten geelien sijaan. Riittää, kun levität ohut kerros tahnaa kuituja pitkin hammasharjalla ja huuhtelet sitten.

Kuinka desinfioida

Jos puisia leikkuulaudoja ei ole desinfioitu pitkään aikaan, ne kannattaa käsitellä vahvoilla bakteereja tappavilla aineilla: peroksidilla, klooriheksidiinillä, pyykinpesusaippuavaahdolla tai klooripitoisella valkaisuaineella.

Klooriheksidiinin vaikutus

Laajakirjoinen lääketieteellinen antiseptinen aine on turvallinen ihmisen ruuansulatusjärjestelmälle, tappaa monenlaisia ​​bakteereja, sillä ei ole erityistä hajua, eikä se jätä kemiallisia palovammoja iholle. Käsittele likaantunut pinta neemillä kostutetulla vanulappulla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele sitten.

Kuinka käyttää pesusaippuaa

Tumman pyykkisaippuan vaahto on yleistuote, joka soveltuu erilaisten pintojen käsittelyyn. Vaahto poistaa täydellisesti lian ja taudinaiheuttajat. Levitetään tasaisena kerroksena raa'an lihan, maksan, kanan tai kalan leikkaamisen jälkeen. Oikea-aikainen käsittely välttää infektiot, tahrat ja homeen muodostumisen. 5 minuutin kuluttua vaahto pestään pois vedellä.

Mahdollisuus käyttää peroksidia

Lääketieteellistä antiseptistä ainetta käytetään myös tietyntyyppisten mikro-organismien poistamiseen. Vetyperoksidia on parasta käyttää yhdessä etikan kanssa: ensin pinta kostutetaan etikalla ja sitten levitetään 3-prosenttinen peroksidiliuos.

Valkaisuaineen käyttö

Erityisen vaikeissa tapauksissa, kun vanhaa rasvaa ja nokea on imeytynyt puuhun tai hometta tai hometta on ilmaantunut, käytetään klooripitoista desinfiointiainetta. Se laimennetaan kuumaan veteen ohjeen mukaan (noin puoli lasia 5 litraa vettä kohti). Puiset (tai muoviset) lankut upotetaan tuloksena olevaan liuokseen enintään 20 minuutiksi. Tänä aikana kloori valkaisee tahroja, tuhoaa hajuja ja mikro-organismeja.Valkaisun jälkeen huuhtele levyä juoksevan veden alla vähintään 5 minuuttia.

Lautojen säännöllinen käsittely auttaa pitämään ne puhtaina ja pidentää niiden käyttöikää.