Kako brzo pripremiti jeftino i ukusno riblje predjelo od kapelina
Prema ovom receptu, kapelin se priprema za nekoliko minuta, tako da ga lako možete odbiti konzumirati u slanom i dimljenom obliku, redovito uživajući u ukusnoj domaćoj ribi. Unatoč vrlo pristupačnoj cijeni i maloj veličini, nutritivna vrijednost kapelina može se natjecati s mnogo skupljim predstavnicima obitelji riba u vašoj prehrani. Tako ova riba sadrži 23% lako probavljivih bjelančevina, jod, selen, vitamine A i D, esencijalne Omega-3 masne kiseline (nešto manje od lososa - 8,2 g/kg naspram 12). Da biste maksimalno sačuvali hranjive tvari, bolje ga je kuhati na pari, ali kapelin u pećnici ispada mnogo ukusniji.
Za punjenje ovalnog ili okruglog kalupa promjera otprilike 20-25 cm potrebno vam je:
Korak 1. Nakon što stavite ribu u cjedilo, pustite da se višak vode ocijedi. Začine uspite u zdjelu s brašnom.
Korak 2. Rukom iscijedite sok od limuna i prelijte kapelin. Dobro izmiješanu mješavinu začinskog brašna dodajte u posudu s ribom.
Korak 3: Lagano protresite zdjelu dok brašno ravnomjerno ne prekrije svaku ribu. Imajte na umu da se dio može zalijepiti za dno.
Korak 4. Posudu za pečenje obrišite suhom i namažite biljnim uljem (količinu prilagodite po želji, ali imajte na umu da se sadržaj kalorija kapelina s velikom količinom masti gotovo utrostručuje).
Korak 5. Stavite ribu u kalup što je moguće čvršće.
Korak 6. Za ukusno kuhanje kapelina, kao i svaka druga riba, mora se staviti u komoru prethodno zagrijanu na otprilike 200 °C.
Korak 7. Pecite kapelin 20 do 30 minuta - točan vremenski interval određen je tehničkim značajkama vaše pećnice. Kad vam se riba učini dovoljno rumena, izvadite je.
Kao prilog za pečenu kapelu možete poslužiti kuhanu rižu, krumpir i salatu od svježeg povrća, ali najugodnije je hrskati je uz koricu svježeg kruha.
Pečeni kapelin - osnovni recept s fotografijama korak po korak
Za punjenje ovalnog ili okruglog kalupa promjera otprilike 20-25 cm potrebno vam je:
- 1 kg odmrznutog kapelina;
- 100 g brašna bilo koje vrste;
- 1 žličica svaki začini (sol, mljeveni crni papar, mljeveni kardamom i kurkuma);
- pola limuna, ili još bolje, limete;
- 20-30 ml biljnog ulja.
Korak 1. Nakon što stavite ribu u cjedilo, pustite da se višak vode ocijedi. Začine uspite u zdjelu s brašnom.
Korak 2. Rukom iscijedite sok od limuna i prelijte kapelin. Dobro izmiješanu mješavinu začinskog brašna dodajte u posudu s ribom.
Korak 3: Lagano protresite zdjelu dok brašno ravnomjerno ne prekrije svaku ribu. Imajte na umu da se dio može zalijepiti za dno.
Korak 4. Posudu za pečenje obrišite suhom i namažite biljnim uljem (količinu prilagodite po želji, ali imajte na umu da se sadržaj kalorija kapelina s velikom količinom masti gotovo utrostručuje).
Korak 5. Stavite ribu u kalup što je moguće čvršće.
Korak 6. Za ukusno kuhanje kapelina, kao i svaka druga riba, mora se staviti u komoru prethodno zagrijanu na otprilike 200 °C.
Korak 7. Pecite kapelin 20 do 30 minuta - točan vremenski interval određen je tehničkim značajkama vaše pećnice. Kad vam se riba učini dovoljno rumena, izvadite je.
Kao prilog za pečenu kapelu možete poslužiti kuhanu rižu, krumpir i salatu od svježeg povrća, ali najugodnije je hrskati je uz koricu svježeg kruha.
Slične majstorske tečajeve
Posebno zanimljivo
Komentari (0)
