Jedna tajna kako pržiti haringu nevjerojatno ukusnu i sočnu

Haringa je već stoljećima popularna morska riba. Što se tiče sadržaja korisnih tvari, haringa se može usporediti s tako ukusnim vrstama ribe kao što su losos i iverak. 100 g mesa haringe sadrži istu količinu omega-3 masnih kiselina kao i meso plemenitog lososa. Dovoljno je pojesti 100 g haringe da biste dobili dnevnu potrebu za omega 3. Te su tvari neophodne za normalan rast tkiva, formiranje staničnih membrana, a o njima ovisi funkcioniranje mozga i središnjeg živčanog sustava. Unatoč činjenici da se haringa najčešće jede usoljena, može se pržiti ili peći.

Sastojci

Za pripremu dvije porcije pržene haringe trebat će vam:

• smrznuta haringa, po mogućnosti pacifička 2 kom. svaki težak oko 300 g;
  
• sol 4 - 5 g;
  
• biljno ulje 50 ml;
  
• maslac 50 g;
  
• zelje kopra 20 g;
  
• brašno 0-60 g.

Kako ukusno pržiti haringe

1. Odmrznite haringu na sobnoj temperaturi. Odrežite glavu, izvadite sve iznutrice i dobro isperite. Kako biste izbjegli gubitak korisnog ribljeg ulja, nemojte filetirati haringu za prženje.

2.Dobivene riblje trupove posolite odozgo i iznutra, uvaljajte u brašno.

3. Zagrijte biljno ulje i pržite ribu dok ne porumeni s jedne i s druge strane.

4. A tu je i sama tajna za koju malo tko zna: Prženu haringu stavite u kalup i na sredinu trupova dodajte komadiće maslaca te ih stavite na vrh. Stavite ribu u pećnicu, koja je uključena na + 180 stupnjeva. Pecite ribu oko 10 minuta. Tijekom tog vremena, pržena haringa će postati zasićena kremastim okusom, postati sočna i nježna.

5. Prženu haringu prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom. Haringa pripremljena prema ovom receptu može biti ili zasebno jelo ili poslužiti uz prilog od svježeg ili kuhanog povrća.