Šiš kebab bez ražnja i pečenje u tavi

Umorni ste od kuhanja običnog mesa ili mljevenog mesa? Ne postoji način da se ispeče šišmiš ili kebab? Pokušajte napraviti vrlo jednostavno, a ukusno i neobično jelo - domaći šiš kebab od mljevene piletine u tavi. S prekrasnim umakom od uobičajenih namirnica, ovaj recept će odmah osvojiti vaše najmilije. A ako ga poslužite u istoj tavi, uz prilog od riže, nitko neće razlikovati ovo jelo od restoranskog.

Koji sastojci će vam trebati?

Za roštilj će nam trebati:

mljevena piletina - 1 kg;
luk - 180-200 g;
slatka paprika - 60-80 g;
peršin - 20 gr.;
češnjak - 20 gr.;
krušne mrvice – 25 g;
paprika – 1 žlica. l.;
pahuljice crvenog čilija - 1 žlica. l.;
kumin - 1 žlica. l.;
mljeveni crni papar - 1 žličica;
sol.

Za umak će vam trebati:

crveni luk - 0,5 kom. (100 gr.);
paprika - 1 kom. (80-100 gr.);
crvene rajčice - 200 g;
češnjak - 5 češnja (10 g);
cijela ljuta paprika – 2-3 kom., po želji;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
ocat - 1/4 šalice;
slana voda.

Riža za prilog (po želji), biljno ulje za prženje.

Kuhanje šiške kod kuće

Luk i papriku ogulite i narežite na što sitnije kockice.

Možete ga dodatno usitniti nožem. Peršin sitno nasjeckajte, češnjak usitnite nožem, pomoću preše ili češnjaka.

Pomiješajte sa začinima i mljevenim mesom, posolite po ukusu.

Ruke navlažimo vodom i od mljevenog mesa oblikujemo malo duguljaste kuglice. Pažljivo navucite na štapiće ili drvene ražnjiće. Zatim izvadite štapiće, rasporedite na drvenu dasku i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta.

Zagrijte tavu i dodajte malu količinu biljnog ulja. Stavite komade mljevenog mesa i pržite sa svih strana na srednjoj vatri, okrećući kad je gotovo.

Pripremite umak. Na malo biljnog ulja popržite nasjeckani crveni luk i papriku. Dodati cijeli češnjak, 5-6 češnjeva, nasjeckanu rajčicu, po želji ljute papričice.

Sve dobro popržite, dodajte pastu od rajčice i posolite. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, dodajte čašu vode i poklopljeno kuhajte 20 minuta. Dodajte ocat, zakuhajte i sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.

Jelo možete poslužiti direktno u tavi. Ulijte pripremljeni umak i pričekajte da tekućina malo ispari. Skuhajte rižu, rasporedite je u ravnomjeran brežuljak i ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Na drugu stranu stavimo ćevape. Može se ostaviti malo umaka i poslužiti zasebno. Vjerujte, ovo jelo nikoga od vaše obitelji ili prijatelja neće ostaviti ravnodušnim.