Sušeni svinjski file

Ukusno meso i kobasice mogu se napraviti kod kuće. U tome nema ništa komplicirano, glavna stvar je znati dobar recept. Danas ću vam reći kako komad svinjske pečenice pretvoriti u narezano meso.

Mi ćemo trebati:

• 500 g svinjskog filea;
• 100 g soli;
• 30 g začina za meso.

Korak po korak recept:

1. Meso isperite pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

2. Meso stavite u manji lonac i pospite solju s obje strane. Ostavite 24 sata u hladnjaku. Za to vrijeme će nam se meso dobro posoliti.

3. Meso izvadite iz hladnjaka i ocijedite tekućinu.

4. Obilno pospite začinima, zamotajte u gazu i zavežite koncem.

5. Meso objesimo iza hladnjaka ili blizu radijatora. Sušimo 5-6 dana.

Gotova sušena svinjetina nije lošija od one koja se prodaje u trgovinama.