Sörben és mustárban pácolt csirke

A kemencében sült csirke olyan étel, amely hétköznapokon és ünnepnapokon is jól jön. A megszokott íz megváltoztatható, ha a csirkét előzetesen bepácoljuk sörrel és mustárral. Sörös pácban tetszőleges számú csirkét főzhet, a számítás egy 0,9-1,0 kg súlyú hasított testre vonatkozik.

A csirke sütéséhez sörös pácban a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• legfeljebb 1,0 kg súlyú csirke;
  
• sör, sötét vagy világos, 0,4 l;
  
• fokhagyma;
  
• só;
  
• asztali mustár 3-4 ek. l.;
  
• olaj 50,0 ml;
  
• bors és fűszerek tetszés szerint.

1. Mossa meg a madártetemet, szárítsa meg és vágja hosszában a háta mentén. Hajtsa ki a csirkét, és nyomja le a kezével, hogy a lehető leglaposabb legyen.

2. Készítse el a pácot úgy, hogy ízlés szerint keverje össze a sört, az olajat, a sót, a mustárt, az apróra vágott fokhagymát és a borsot.


A sör világos és sötét is fogyasztható. A sötét sörben a csirke intenzívebb komlóízt kap, míg a világos sörben valamivel enyhébb ízű.
3. Helyezze a csirkét a sörös és mustáros pácba. Ha sült csirkét bankettre vagy piknikre készítenek, akkor a csirkét megfelelő mennyiségben kell pácolnia.Kis hasított testeknél a számítás egy csirke két adagra vonatkozik. A pácolásra szánt termékek száma is növekszik.
4. A csirkét sörben és mustárban kell pácolni több órán keresztül, legalább 4-5, ezért a pácolásról előre gondoskodni kell.

5. A pácolt csirkét formába tesszük, és beleöntjük a pác felét. Helyezze a csirkét a sütőbe 30 percre.

Ezt követően, ha a folyadék elpárolgott, a maradék pácot ráöntjük a csirkére.
Folytassa a sütést további 20-25 percig.

A kész csirkét sörbe és mustárba helyezzük salátalevelekre, és tálaljuk.


A csirkehús teljes értékű fehérjeforrás, ezért a csirkehús ételek szerepeljenek a családi étlapon.