Pácolt csiperkegomba télre és ünnepekre
Az ősz a gomba befőzés ideje, az ünnepre pedig nem ártana előkészíteni pár üveget. Gyakran egy ünnepélyes lakomán szolgálnak fel köreteket és mindenféle salátát, amelyek receptje ecetes gombát tartalmaz. Az illóolajok jelenlétének köszönhetően minden gombás étel kellemes és egyedi ízű. Darált hússal vagy hallal kombinálva lédús tölteléket kapunk a házi pékárukhoz.
A páclében befőtt csiperkegomba alacsony kalóriatartalmú, így diétás és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető. A gombák az emberi szervezet számára szükséges aminosavak és mikroelemek komplexét tartalmazzák.
Otthon nagyon lehet pácolt, édes és fűszeres csiperkegombát készíteni. Ha sokat tud az erdei gombáról és a rókagombáról, bátran pácolja e recept szerint.
Szükséges termékek:
A páchoz:
1. Mossa meg a csiperkegombát (vagy tetszés szerint más gombát). Késsel távolítsa el az elhasználódott és sérült részeket. A kis gombákat egészben tartósítjuk, a közepes és nagy gyümölcsöket 2-4 részre vágjuk.
2. Tegye a gombát hideg vízbe és forralja fel. Főzzük a csiperkegombát 10 percig, csökkentsük a hőt, hűtsük le, és öntsük le a vizet.
3. A páchoz tiszta vizet forralunk. Adjunk hozzá kristálycukrot, adjunk hozzá sót, keverjük össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik. Utoljára adjuk hozzá az ecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Mossa ki az üvegeket és párolja meg. Mindegyik aljára szórjunk néhány fűszert és hagymát, a többivel pedig szórjuk meg minden gombaréteget. Próbálja meg az edényeket szorosan megtölteni gombával, a tetejére tegyen egy csipet kaprot és mustárt. A forró pácot óvatosan a konzervbe öntjük, és szorosan lezárjuk.
5. A szobahőmérsékletre lehűlt konzervet tedd a hidegbe. A gombát 2 hét után lehet kipróbálni.
Jó étvágyat!
A páclében befőtt csiperkegomba alacsony kalóriatartalmú, így diétás és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető. A gombák az emberi szervezet számára szükséges aminosavak és mikroelemek komplexét tartalmazzák.
Otthon nagyon lehet pácolt, édes és fűszeres csiperkegombát készíteni. Ha sokat tud az erdei gombáról és a rókagombáról, bátran pácolja e recept szerint.
- Eltöltött idő - 40 perc.
- Kitermelés: 3-4 db 0,5 literes üveg.
- 100 g étel kalóriatartalma 27,6 kcal.
Hozzávalók
Szükséges termékek:
- friss csiperkegomba - 1,4 kg;
- hagyma - 150 g;
- szemes fekete bors - 1 teáskanál;
- szárított vagy friss kapor - 2 evőkanál;
- szemes mustár - 2 evőkanál;
A páchoz:
- víz - 1200 ml;
- só - 30-40 g;
- asztali vagy almaecet - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 100 g.
A pácolt csiperkegomba elkészítésének menete és módja
1. Mossa meg a csiperkegombát (vagy tetszés szerint más gombát). Késsel távolítsa el az elhasználódott és sérült részeket. A kis gombákat egészben tartósítjuk, a közepes és nagy gyümölcsöket 2-4 részre vágjuk.
2. Tegye a gombát hideg vízbe és forralja fel. Főzzük a csiperkegombát 10 percig, csökkentsük a hőt, hűtsük le, és öntsük le a vizet.
3. A páchoz tiszta vizet forralunk. Adjunk hozzá kristálycukrot, adjunk hozzá sót, keverjük össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik. Utoljára adjuk hozzá az ecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Mossa ki az üvegeket és párolja meg. Mindegyik aljára szórjunk néhány fűszert és hagymát, a többivel pedig szórjuk meg minden gombaréteget. Próbálja meg az edényeket szorosan megtölteni gombával, a tetejére tegyen egy csipet kaprot és mustárt. A forró pácot óvatosan a konzervbe öntjük, és szorosan lezárjuk.
5. A szobahőmérsékletre lehűlt konzervet tedd a hidegbe. A gombát 2 hét után lehet kipróbálni.
Jó étvágyat!
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (0)
